Hinweis zu Edibles
Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
4 Stück Lauchstangen (nur weißes + hellgrünes Teil)
-
400 g mehligkochende Kartoffeln (gewürfelt)
-
1 Stück Zwiebel
-
50 g Cannabutter
-
700 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
-
150 ml Crème fraîche
-
100 ml Schlagsahne
-
1 TL Salz
-
0.5 TL weißer Pfeffer (nicht schwarz — Vichyssoise bleibt weiß!)
-
1 Prise Muskat
-
2 EL Schnittlauch (fein geschnitten)
THC-Dosierung schätzen
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Grobe Schätzung, kein Messwert. Annahmen: vollständige Decarboxylierung, 87 % Ausbeute, gleichmäßige Verteilung. Der tatsächliche THC-Gehalt kann deutlich abweichen. Wirkung ist individuell.
Zubereitung
1
Cannabutter im Topf schmelzen. Lauch und Zwiebel 10 Min. bei niedriger Hitze weich dünsten — nicht braten.
2
Kartoffeln dazugeben. Mit Brühe aufgießen. 20 Min. köcheln.
3
Vom Herd nehmen. Crème fraîche einrühren.
4
Mit Stabmixer fein pürieren. Durch feines Sieb streichen — das macht Vichyssoise seidensamt.
5
Sahne einrühren. Mit Salz, weißem Pfeffer, Muskat abschmecken.
6
Für kalte Variante: Abkühlen + 2 Std. kühlstellen. Mit Schnittlauch servieren.
7
Warm: Nochmals vorsichtig erhitzen — nicht aufkochen. Sofort servieren.
Tipps & Tricks
- Weißer Pfeffer statt schwarzem — sonst sieht man schwarze Pünktchen in der weißen Suppe.
- Cannabutter beim Andünsten — Lauch nimmt das Fett perfekt auf, lange Garzeit aktiviert THC.
- Kalt serviert an Sommertagen ist Vichyssoise absolut unschlagbar — besser als heiß.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Kaltgericht: Cannabis-Olivenöl direkt in das fertige, abgekühlte Gericht einrühren — kein Erhitzen nötig oder gewünscht. Voller Cannabinoid- und Terpen-Erhalt durch Kaltverarbeitung. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.
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Empfohlene Sorten
S
Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 30.03.2026.
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Pro Portion (ca.)
7–18
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: ca. 75 Min. Alle Angaben sind Richtwerte und hängen von Cannabissorte, Decarboxylierung, Extraktion, Verteilung und Person ab.
50g Cannabutter auf 4 Portionen. Crème fraîche und Sahne tragen THC gut — Wirkung nach 60–90 Min.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
30 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
vichyssoise
französisch
lauch
kartoffel
suppe
kalt
elegant
klassiker
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenöl
Einrühren vor dem Servieren
MCT-Öl
Klar & geschmacksneutral für Suppen
Cannabutter
Als Einlage oder zum Verfeinern
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
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