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Cannabis Lauchsuppe

Cannabis Lauchsuppe

Cremige Lauch-Kartoffelsuppe — Winterklassiker mit Cannabutter

35 Min. 4 Portionen Einfach 3,0 ★ (1)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 4
  • 2 Stangen Lauch (in Ringe, nur das Weiße und Hellgrüne)
  • 400 g mehligkochende Kartoffeln (gewürfelt)
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 50 g Cannabutter
  • 700 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 150 ml Sahne
  • 100 g Schmelzkäse oder Frischkäse (zum Verfeinern)
  • 1 TL Muskat (frisch gerieben)
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL weißer Pfeffer
  • 2 Scheiben Speck oder Würstchen (optional, gebraten, als Topping)
  • 2 EL Schnittlauch (gehackt)

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Cannabutter in einem großen Topf schmelzen. Zwiebel glasig dünsten, 4 Min.
2
Lauch dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. weich dünsten.
3
Knoblauch und Kartoffelwürfel einrühren.
4
Brühe aufgießen. Aufkochen, dann 15 Min. weich köcheln.
5
Sahne und Schmelzkäse einrühren.
6
Mit Stabmixer pürieren — glatt oder mit Stückigkeit nach Belieben.
7
Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
8
Mit Speck, Schnittlauch und einem Klecks Sahne servieren.

Tipps & Tricks

  • Cannabutter zu Beginn geben — das Schmoren des Lauchs aktiviert die Aromen optimal.
  • Für vegane Variante: Oatmilk statt Sahne + veganer Frischkäse.
  • Übrig gebliebene Suppe: Am nächsten Tag mit etwas Brühe verdünnen — sie zieht nach.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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Empfohlene Sorten

S

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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Dosierung

Pro Portion
7–20
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
50g Cannabutter auf 4 Portionen. Kremige, sättigende Wintersuppe — Fett und Kartoffelstärke binden das THC gut.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 25 Min.
Gesamt 35 Min.
Portionen 4
Schwierigkeit Einfach
lauch suppe kartoffel winter cremig einfach comfort-food
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenöl
Einrühren vor dem Servieren
MCT-Öl
Klar & geschmacksneutral für Suppen
Cannabutter
Als Einlage oder zum Verfeinern
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Wirkung verstehen
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