Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
800 g Zucchini (in grobe Stücke)
-
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
-
2 Zehen Knoblauch
-
2 EL Olivenöl
-
4 TL Cannabis-Olivenöl (infused)
-
500 ml Gemüsebrühe
-
100 ml Sahne oder Oatmilk
-
1 Bund frisches Basilikum (nur Blätter)
-
2 EL Zitronensaft
-
50 g Parmesan (gerieben, zum Servieren)
-
1 TL Salz
-
0.5 TL weißer Pfeffer
-
1 Prise Muskat
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →lade...
Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 4 Min. glasig dünsten.
2
Zucchini dazugeben und kurz mitbraten, 3 Min.
3
Gemüsebrühe aufgießen. Aufkochen, 15 Min. weich köcheln.
4
Sahne einrühren. Mit Stabmixer samtfein pürieren.
5
Basilikumblätter einrühren, nochmal kurz mixen.
6
Cannabis-Olivenöl und Zitronensaft einrühren — nicht mehr erhitzen!
7
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
8
In Teller schöpfen, Parmesan-Späne und ein Basilikumblatt drauf.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Olivenöl als Finishing — nie aufkochen, sonst degradiert das THC.
- Für intensiveres Aroma: Zucchini vorher 5 Min. in der Pfanne rösten.
- Kalt serviert als Sommergazpacho: Abkühlen lassen + im Kühlschrank 2 Std. ziehen.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Berechne deine genaue Dosierung mit unserem kostenlosen Rechner.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
Rezept bewerten
Hat dir dieses Rezept gefallen?
🍽
Schmeckt auch dazu
Suppen & Eintöpfe
Cannabis Kürbiscremesuppe
Samtiger Herbstklassiker — Ingwer, Kokosmilch, Cannabisöl
Suppen & Eintöpfe
Cannabis Spargelcremesuppe
Saisonaler Frühlings-Klassiker — weißer Spargel, Sahne, Cannabis-Butter
Suppen & Eintöpfe
Cannabis Brokkoli-Creme-Suppe
Seidig glatt, mit Parmesan und gerösteten Mandeln
Suppen & Eintöpfe
Cannabis Fenchel-Creme-Suppe
Sanft anisartig, seidig, mit knusprigen Fenchelchips