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Cannabis Zucchinisuppe

Cannabis Zucchinisuppe

Leichte Sommersuppe — Zucchini, Basilikum, Cannabis-Olivenöl

30 Min. 4 Portionen Einfach
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 4
  • 800 g Zucchini (in grobe Stücke)
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 TL Cannabis-Olivenöl (infused)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne oder Oatmilk
  • 1 Bund frisches Basilikum (nur Blätter)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 50 g Parmesan (gerieben, zum Servieren)
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL weißer Pfeffer
  • 1 Prise Muskat

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Grobe Schätzung, kein Messwert. Annahmen: vollständige Decarboxylierung, 87 % Ausbeute, gleichmäßige Verteilung. Der tatsächliche THC-Gehalt kann deutlich abweichen. Wirkung ist individuell.

Zubereitung

1
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 4 Min. glasig dünsten.
2
Zucchini dazugeben und kurz mitbraten, 3 Min.
3
Gemüsebrühe aufgießen. Aufkochen, 15 Min. weich köcheln.
4
Sahne einrühren. Mit Stabmixer samtfein pürieren.
5
Basilikumblätter einrühren, nochmal kurz mixen.
6
Cannabis-Olivenöl und Zitronensaft einrühren — nicht mehr erhitzen!
7
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
8
In Teller schöpfen, Parmesan-Späne und ein Basilikumblatt drauf.

Tipps & Tricks

  • Cannabis-Olivenöl als Finishing — nie aufkochen, sonst degradiert das THC.
  • Für intensiveres Aroma: Zucchini vorher 5 Min. in der Pfanne rösten.
  • Kalt serviert als Sommergazpacho: Abkühlen lassen + im Kühlschrank 2 Std. ziehen.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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Empfohlene Sorten

S

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Redaktion CannaKochbuch

Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 05.04.2026.

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Dosierung (Schätzung)

Pro Portion (ca.)
4–12
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: ca. 45 Min. Alle Angaben sind Richtwerte und hängen von Cannabissorte, Decarboxylierung, Extraktion, Verteilung und Person ab.
1 TL Cannabis-Olivenöl pro Portion. Leichte Sommerssuppe — Wirkung setzt relativ zügig ein.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 20 Min.
Gesamt 30 Min.
Portionen 4
Schwierigkeit Einfach
zucchini suppe sommer vegan leicht basilikum schnell einfach
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenöl
Einrühren vor dem Servieren
MCT-Öl
Klar & geschmacksneutral für Suppen
Cannabutter
Als Einlage oder zum Verfeinern
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