Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
400 ml Kokosmilch (Dose, Vollfett)
-
600 ml Gemüsebrühe
-
40 g frischer Ingwer (gerieben)
-
3 Zehen Knoblauch
-
1 Stück Zwiebel
-
200 g Karotten (gewürfelt)
-
200 g Süßkartoffel (gewürfelt)
-
4 TL Cannabis-Kokosöl oder Cannabis-Olivenöl
-
1 TL Kurkuma
-
1 TL Zitronengras-Paste
-
1 EL Olivenöl
-
2 EL Limettensaft
-
1 TL Salz
-
3 EL frischer Koriander
-
1 EL geröstete Kokosflocken (zum Garnieren)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Olivenöl erhitzen. Zwiebel + Knoblauch + Ingwer 4 Min. anbraten.
2
Kurkuma + Zitronengras-Paste einrühren. 1 Min. rösten.
3
Karotten und Süßkartoffeln dazugeben. Kurz mitbraten.
4
Brühe aufgießen. Aufkochen, 15 Min. weich köcheln.
5
Kokosmilch einrühren. Mit Stabmixer glatt pürieren.
6
Cannabis-Öl und Limettensaft einrühren. Herd aus.
7
Mit Salz abschmecken. Mit Koriander und Kokosflocken servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Öl erst nach dem Pürieren einrühren — nie aufkochen.
- Ingwer großzügig verwenden — er ist die Seele dieser Suppe.
- Mit geröstetem Sesam und Chili-Fäden für mehr Tiefe.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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