Zutaten
Portionen:
4
- 1 kg Hokkaido-Kürbis (halbiert, entkernt, grob gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Zehen Knoblauch
- 20 g frischer Ingwer (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 4 TL Cannabis-Olivenöl (2–3 mg THC/TL, je nach Toleranz)
- 1 TL Kurkuma
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 1 EL Kürbiskerne (geröstet, zum Garnieren)
- 2 EL saure Sahne oder Kokosmilch (zum Swirlen)
Zubereitung
1
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten, 4 Min.
2
Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel dazugeben, 1 Min. rösten bis es duftet.
3
Kürbiswürfel (inkl. Schale beim Hokkaido!) dazugeben und kurz mitbraten.
4
Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen, dann bei mittlerer Hitze 20 Min. weich köcheln.
5
Kokosmilch einrühren. Mit Stabmixer samtfein pürieren.
6
Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Herd ausschalten.
7
Cannabis-Olivenöl erst nach dem Pürieren einrühren — nie mehr kochen!
8
In tiefe Teller schöpfen. Saure Sahne swirlen, Kürbiskerne und Cayenne drüber.
Tipps & Tricks
- Hokkaido muss nicht geschält werden — die Schale wird mit püriert und schmeckt nicht.
- Cannabis-Olivenöl NACH dem Kochen einrühren — Hitze zerstört das THC.
- Wer kräftiger mag: Kürbis vorher bei 200°C 20 Min. rösten — Röstaroma intensiviert sich.
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Dosierung
Pro Portion
4–12
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
Cannabis-Olivenöl erst nach dem Kochen einrühren. Pro Portion 1 TL = sanfte Dosierung. Wirkungseintritt durch Fett der Kokosmilch leicht verzögert.
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Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamt
40 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
kürbis
suppe
cremesuppe
herbst
kokosmilch
ingwer
vegan
einfach