Hinweis zu Edibles
Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
700 g Brokkoli (inkl. Stiel)
-
1 Stück Zwiebel
-
3 Zehen Knoblauch
-
35 g Cannabutter
-
600 ml Gemüsebrühe
-
150 ml Sahne (mind. 30% Fett)
-
50 g Parmesan (frisch gerieben)
-
1 Prise Muskatnuss
-
1 TL Salz
-
0.5 TL weißer Pfeffer
-
30 g Mandelblättchen (geröstet, zum Garnieren)
-
2 EL gutes Olivenöl (zum Garnieren)
THC-Dosierung schätzen
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Grobe Schätzung, kein Messwert. Annahmen: vollständige Decarboxylierung, 87 % Ausbeute, gleichmäßige Verteilung. Der tatsächliche THC-Gehalt kann deutlich abweichen. Wirkung ist individuell.
Zubereitung
1
Brokkoli in kleine Röschen teilen. Stiel schälen und würfeln — enthält viele Nährstoffe.
2
Cannabutter in großem Topf schmelzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze 3 Min glasig dünsten.
3
Knoblauch 1 Min mitdünsten. Brokkoli dazugeben und kurz anrösten (2 Min).
4
Brühe angießen, aufkochen. Deckel drauf, 12-15 Min bei niedriger Hitze garen bis Brokkoli weich.
5
Hitze ausschalten. Sahne einrühren, dann mit dem Stabmixer fein pürieren.
6
Parmesan einrühren bis er schmilzt. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Servieren: Mandelblättchen in trockener Pfanne goldbraun rösten. Auf die Suppe geben, Olivenöl drüber.
Tipps & Tricks
- Nicht zu lange kochen — überkochter Brokkoli verliert die schöne grüne Farbe und wird grau.
- Für vegane Version: Cannabutter durch Cannabis-Öl, Sahne durch Hafersahne und Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
- Suppe nicht wieder aufkochen nach dem Pürieren — hält die Cannabinoide besser.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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Empfohlene Sorten
S
Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 20.04.2026.
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Pro Portion (ca.)
5–16
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: ca. 45 Min. Alle Angaben sind Richtwerte und hängen von Cannabissorte, Decarboxylierung, Extraktion, Verteilung und Person ab.
35g Cannabutter auf 4 Portionen. Mit einem kleinen Teller beginnen.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamt
30 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
brokkoli
creme
suppe
vegetarisch
gesund
cremig
parmesan
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenöl
Einrühren vor dem Servieren
MCT-Öl
Klar & geschmacksneutral für Suppen
Cannabutter
Als Einlage oder zum Verfeinern
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
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