Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
-
300 g Pasta
-
400 g Kirschtomaten
-
3 Stück Knoblauchzehen
-
1 Handvoll Frisches Basilikum
-
2 EL Olivenöl
-
2 EL Zenöl
-
1 Prise Salz & Pfeffer
-
30 g Parmesan zum Servieren
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen.
3
Kirschtomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze schmoren, bis sie aufplatzen und eine natürliche Sauce bilden.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Pasta direkt in die Sauce geben und mit etwas Pastawasser cremig ziehen.
6
Vom Herd nehmen, Zenöl unterrühren, frischen Basilikum unterheben und mit Parmesan servieren.
Tipps & Tricks
- Reife, süße Kirschtomaten machen den Unterschied — sie brauchen kaum Zucker zum Ausgleich der Säure.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Zenöl erst vom Herd nehmen und dann unterrühren — nie in die heiße Pfanne, sonst geht THC beim Erhitzen verloren.
🍳
Küchentechnik
Schmoren: Röstaromen + sanfte Hitze
Erst scharf anbraten für Röstaromen. Dann Flüssigkeit angießen, Deckel drauf, bei 80–120 Grad lange garen. Ergebnis: zartes Fleisch, intensiver Fond.
Cannabis-Tipp: Cannabutter am Ende der Schmorzeit in den Fond einrühren — nicht beim Anbraten, da Hochhitze Cannabinoide zerstört.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
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Vorbereitung
5 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamt
25 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
herzhaft
pasta
italienisch
vegetarisch
zenkitchen
schnell
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