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Deutsche Cannabis-Erbsensuppe

Deutsche Cannabis-Erbsensuppe

Deftig, wärmend, sättigend — mit geräuchertem Speck und Cannabis-Öl

1 Std. 15 Min. 6 Portionen Einfach
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest
Hinweis zu Edibles
Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 6
  • 400 g Getrocknete Erbsen (grün)
  • 2 EL Cannabis-Öl
  • 200 g Geräucherter Bauchspeck
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Karotten
  • 150 g Sellerie
  • 300 g Kartoffeln
  • 1.5 L Brühe
  • 1 TL Majoran
  • 2 Stück Lorbeerblatt
  • Salz, Pfeffer

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Grobe Schätzung, kein Messwert. Annahmen: vollständige Decarboxylierung, 87 % Ausbeute, gleichmäßige Verteilung. Der tatsächliche THC-Gehalt kann deutlich abweichen. Wirkung ist individuell.

Zubereitung

1
Erbsen über Nacht einweichen, abgießen.
2
Speck würfeln, in großem Topf anbraten. Gemüse und Kartoffeln würfeln, mitanschwitzen.
3
Erbsen, Brühe, Majoran und Lorbeer dazu. 50-60 Min. köcheln bis Erbsen zerfallen.
4
Lorbeer entfernen. Suppe nach Belieben pürieren oder stückig lassen.
5
Cannabis-Öl einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Brot servieren.

Tipps & Tricks

  • Erbsen über Nacht einweichen verkürzt die Garzeit erheblich
  • Einrühren von Cannabis-Öl am Ende erhält die Wirkung besser als Kochen
  • Reste einfrieren — Erbsensuppe hält sich gut
  • Dosierung: 2 EL Cannabis-Öl für 6 Portionen = ~1 TL pro Portion — moderat
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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Empfohlene Sorten

S

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Redaktion CannaKochbuch

Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 05.05.2026.

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Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 1 Std.
Gesamt 1 Std. 15 Min.
Portionen 6
Schwierigkeit Einfach
deutsch suppe erbsen speck wintergericht deftig
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenöl
Einrühren vor dem Servieren
MCT-Öl
Klar & geschmacksneutral für Suppen
Cannabutter
Als Einlage oder zum Verfeinern
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