Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
6
-
400 g Getrocknete Erbsen (grün)
-
2 EL Cannabis-Öl
-
200 g Geräucherter Bauchspeck
-
2 Stück Zwiebeln
-
2 Stück Karotten
-
150 g Sellerie
-
300 g Kartoffeln
-
1.5 L Brühe
-
1 TL Majoran
-
2 Stück Lorbeerblatt
-
Salz, Pfeffer
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Erbsen über Nacht einweichen, abgießen.
2
Speck würfeln, in großem Topf anbraten. Gemüse und Kartoffeln würfeln, mitanschwitzen.
3
Erbsen, Brühe, Majoran und Lorbeer dazu. 50-60 Min. köcheln bis Erbsen zerfallen.
4
Lorbeer entfernen. Suppe nach Belieben pürieren oder stückig lassen.
5
Cannabis-Öl einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Brot servieren.
Tipps & Tricks
- Erbsen über Nacht einweichen verkürzt die Garzeit erheblich
- Einrühren von Cannabis-Öl am Ende erhält die Wirkung besser als Kochen
- Reste einfrieren — Erbsensuppe hält sich gut
- Dosierung: 2 EL Cannabis-Öl für 6 Portionen = ~1 TL pro Portion — moderat
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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