Zutaten
Portionen:
6
- 600 g Rindfleisch (Wade oder Schulter, in 2cm-Würfel)
- 50 g Cannabutter
- 3 Stück Zwiebeln (in Ringe)
- 2 Stück rote Paprika (gewürfelt)
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kümmel (ganz)
- 1 TL Majoran
- 400 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 400 g Tomaten (Dose, gehackt)
- 1 L Rinderbrühe
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 3 EL saure Sahne (zum Servieren)
Zubereitung
1
Cannabutter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze 10 Min. karamellisieren.
2
Fleischwürfel dazugeben. Bei hoher Hitze rundum anbraten — 8 Min.
3
Paprikapulver einrühren. 30 Sek. rösten, dann sofort mit etwas Brühe ablöschen.
4
Knoblauch, Kümmel, Majoran und Lorbeer dazugeben.
5
Tomaten und restliche Brühe aufgießen. Aufkochen.
6
Bei niedriger Hitze 60 Min. schmoren bis Fleisch zart ist.
7
Kartoffeln einlegen. Weitere 20 Min. garen.
8
Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Mit saurer Sahne und Brot servieren.
Tipps & Tricks
- Paprikapulver niemals in zu heißem Fett braten — wird bitter. Immer mit Flüssigkeit ablöschen.
- Cannabutter beim Anbraten der Zwiebeln — lange Schmorzeit aktiviert THC optimal.
- Für echten Geschmack: Fleisch einen Tag vorher marinieren und über Nacht stehen lassen.
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Dosierung
Pro Portion
5–16
mg THC
Wirkung
7 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 90 Min.
50g Cannabutter auf 6 Portionen. Schweres Schmoreintopf — THC wird durch das Rindfleischfett langsam freigesetzt. Wirkung setzt nach 90 Min. ein, hält 7+ Stunden.
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Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
1 Std. 30 Min.
Gesamt
1 Std. 45 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
gulasch
ungarisch
suppe
rindfleisch
paprika
eintopf
winter
klassiker