Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
6
-
500 g Sauerkraut
-
2 EL Cannabis-Butter
-
150 g geräucherter Bauchspeck (gewürfelt)
-
2 Stück Zwiebeln (gewürfelt)
-
3 Stück Kartoffeln (gewürfelt)
-
1.2 L Fleischbrühe
-
1 TL geräuchertes Paprikapulver
-
1 TL Kümmel
-
150 g Saure Sahne
-
1 EL frischer Dill
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Cannabis-Butter in großem Topf erhitzen. Speck knusprig anbraten, herausnehmen.
2
Zwiebeln im Speckfett glasig dünsten.
3
Sauerkraut leicht ausdrücken, zum Topf geben. Paprika und Kümmel einrühren.
4
Kartoffeln und Brühe dazugeben. Zugedeckt 20 Minuten köcheln.
5
Speck wieder dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Saure Sahne einrühren, nicht mehr kochen lassen.
7
Mit Dill bestreut servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Butter am Anfang mitbraten lässt den Wirkstoff optimal in das Fett übergehen. Suppe am nächsten Tag noch intensiver.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
30 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Einfach
sauerkraut
suppe
eintopf
winter
deftig
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenöl
Einrühren vor dem Servieren
MCT-Öl
Klar & geschmacksneutral für Suppen
Cannabutter
Als Einlage oder zum Verfeinern
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
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