Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
6
-
800 g Weißkohl (in grobe Streifen)
-
300 g Kartoffeln (gewürfelt)
-
200 g Karotten (in Scheiben)
-
1 Stück Zwiebel
-
2 Zehen Knoblauch
-
50 g Cannabutter
-
150 g Speckwürfel (optional)
-
1 L Gemüse- oder Hühnerbrühe
-
1 TL Kümmel
-
1 TL Majoran
-
2 Stück Lorbeerblätter
-
1 TL Salz
-
1 TL Apfelessig (zum Abschmecken)
-
3 EL Petersilie (gehackt)
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →lade...
Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Cannabutter in einem großen Topf schmelzen. Speck (falls verwendet) knusprig braten.
2
Zwiebel und Knoblauch 4 Min. glasig dünsten.
3
Weißkohl dazugeben. 5 Min. anbraten bis er leicht karamellisiert.
4
Karotten und Kartoffeln einrühren.
5
Brühe aufgießen. Kümmel, Majoran und Lorbeer dazugeben.
6
Aufkochen. Bei mittlerer Hitze 25 Min. köcheln bis alles weich.
7
Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Apfelessig abschmecken.
8
Petersilie drüber. Mit Brot servieren.
Tipps & Tricks
- Apfelessig am Ende gibt die charakteristische Frische und balanciert den Kohl.
- Cannabutter zu Beginn — das Kohlgemüse nimmt das Fett gut auf.
- Für mehr Tiefe: Geräucherte Paprika und etwas Tomatenmark einrühren.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
🍳
Küchentechnik
Karamellisieren ohne Kristalle
Trockenmethode: Zucker bei mittlerer Hitze verteilen, NICHT rühren — nur sanft schwenken. 2–3 Tropfen Zitronensaft verhindern Körnigkeit. Hellgold = mild, Dunkelbraun = bitter.
Cannabis-Tipp: Infusion erst einrühren wenn Karamell unter 70 Grad abgekühlt ist — darüber werden Cannabinoide abgebaut.
Technik-Video auf YouTube ansehen
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Berechne deine genaue Dosierung mit unserem kostenlosen Rechner.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
Rezept bewerten
Hat dir dieses Rezept gefallen?
🍽
Schmeckt auch dazu
Suppen & Eintöpfe
Cannabis Gulaschsuppe
Ungarischer Klassiker — Rindfleisch, Paprika, Kümmel, Cannabis-Butter
Suppen & Eintöpfe
Bayerische Cannabis-Kartoffelsuppe
Cremig, deftig, wärmend — mit Cannabis-Öl vollendet
Suppen & Eintöpfe
Cannabis Caldo Verde
Portugiesische Grünkohlsuppe — Kartoffeln, Chorizo, einfach und wärmend
Suppen & Eintöpfe
Cannabis Speck-Linsen-Suppe
Deftig, sättigend, mit geräuchertem Speck
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum wird mein Karamell körnig?
Kristallbildung entsteht durch Rühren. Trockenmethode: Zucker gleichmäßig in Pfanne verteilen, bei mittlerer Hitze stehen lassen, nur sanft schwenken wenn nötig. 2–3 Tropfen frischer Zitronensaft verhindern Kristallisierung zuverlässig. Pfanne nicht zu heiß — dunkler Karamell wird bitter.
Dosierungsrechner
Wie viel Cannabis brauchst du?
THC-Gehalt, Portionen, Toleranz — alles in einem Tool.
Jetzt berechnenDosierung
Pro Portion
5–14
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 75 Min.
50g Cannabutter auf 6 Portionen. Deftige Suppe mit Kartoffeln und Kohl — Stärke und Fett verlangsamen die Absorption.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
35 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Einfach
kohl
weißkohl
suppe
deftig
deutsch
winter
eintopf
gesund
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenöl
Einrühren vor dem Servieren
MCT-Öl
Klar & geschmacksneutral für Suppen
Cannabutter
Als Einlage oder zum Verfeinern
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
Andere haben auch gesehen
Rezept Ideen aus Suppen & Eintöpfe
Suppen & Eintöpfe
Cannabis Sauerkrautsuppe
Cremige Käsesuppe nach Restaurant-Vorbild
Suppen & Eintöpfe
Deutsche Cannabis-Erbsensuppe
Deftig, wärmend, sättigend — mit geräuchertem Speck und Cannabis-Öl
Suppen & Eintöpfe
Cannabis Karotten-Ingwer-Suppe
Cremig, wärmend, reich an Beta-Carotin
Suppen & Eintöpfe
Cannabis Garbure
Gascognischer Wintereintopf mit weißem Kohl, Puy-Linsen, Entenkonfitt und Cannabutter — so dick, dass der Löffel stehen bleibt
