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Cannabis Caldo Verde

Cannabis Caldo Verde

Portugiesische Grünkohlsuppe — Kartoffeln, Chorizo, einfach und wärmend

40 Min. 4 Portionen Einfach 4,0 ★ (3)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 4
  • 600 g mehligkochende Kartoffeln (geschält, gewürfelt)
  • 200 g Grünkohl oder Wirsing (in feine Streifen)
  • 150 g Chorizo (in dünne Scheiben)
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 40 g Cannabutter
  • 1 L Hühnerbrühe
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 4 Scheiben Brot (geröstet, zum Servieren)

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
2
Kartoffeln dazugeben, kurz mitbraten. Mit Brühe aufgießen.
3
Aufkochen und 20 Min. weich köcheln lassen.
4
Mit Kartoffelstampfer oder Stabmixer grob pürieren — Stücke dürfen bleiben.
5
Cannabutter einrühren. Herd auf niedrigste Stufe.
6
Grünkohl in feine Streifen schneiden (dünn wie Pasta!). In die Suppe geben.
7
3 Min. gar ziehen — der Kohl darf noch leicht bissfest sein.
8
Chorizo in Pfanne knusprig braten. Als Topping auf jede Portion geben.

Tipps & Tricks

  • Der Grünkohl MUSS in hauchdünne Streifen geschnitten sein — das ist das Geheimnis.
  • Cannabutter nach dem Pürieren einrühren, nie mitkochen.
  • Wer kein Chorizo mag: Geräucherte Paprika + etwas Olivenöl gibt ähnliche Tiefe.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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Empfohlene Sorten

S

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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Dosierung

Pro Portion
5–15
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
40g Cannabutter auf 4 Portionen. Stärkehaltige Kartoffelsuppe + Fett — THC wird langsam freigesetzt. Gemütliche Abendsuppe mit entspannender Wirkung.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 30 Min.
Gesamt 40 Min.
Portionen 4
Schwierigkeit Einfach
portugiesisch suppe grünkohl chorizo kartoffel winter einfach
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenöl
Einrühren vor dem Servieren
MCT-Öl
Klar & geschmacksneutral für Suppen
Cannabutter
Als Einlage oder zum Verfeinern
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Wirkung verstehen
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