Cannabis Paprika-Cremesuppe

Name: Cannabis Paprika-Cremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 6 Stück rote Paprika (halbiert, entkernt); 2 Stück Tomaten (halbiert); 1 Stück Zwiebel (geviertelt); 4 Zehen Knoblauch (ungeschält); 50 g Cannabutter; 600 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 2 EL Crème fraîche (zum Servieren); 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 0.5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Salz; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Basilikum oder Petersilie (gehackt)

Feurig rote Cremesuppe — geröstete Paprika, Cannabis-Butter, Crème fraîche

45 Min. 4 Portionen Einfach 4.9 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

6 Stück rote Paprika (halbiert, entkernt)
2 Stück Tomaten (halbiert)
1 Stück Zwiebel (geviertelt)
4 Zehen Knoblauch (ungeschält)
50 g Cannabutter
600 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
2 EL Crème fraîche (zum Servieren)
1 TL geräuchertes Paprikapulver
0.5 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz
2 EL Zitronensaft
2 EL Basilikum oder Petersilie (gehackt)

Zubereitung

Ofen auf 220°C vorheizen. Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch auf Backblech.

Mit Olivenöl beträufeln. 25–30 Min. rösten bis Paprika-Haut schwarz wird.

Paprika in eine Schüssel, mit Folie abdecken. 10 Min. dämpfen.

Haut von Paprika und Tomaten abziehen. Knoblauch aus der Schale drücken.

Alles in Topf geben. Cannabutter schmelzen und dazugeben.

Brühe aufgießen. Mit Stabmixer samtfein pürieren.

Sahne einrühren. Mit Paprikapulver, Cayenne, Salz und Zitronensaft abschmecken.

In Teller schöpfen. Crème fraîche als Swirl, Basilikum und Paprikapulver drüber.

Tipps & Tricks

Das Rösten im Ofen ist entscheidend — Süße und Raucharoma der Paprika entwickeln sich so.
Cannabutter direkt in die heißen gerösteten Zutaten — THC löst sich optimal ins Gemüsefett.
Für mehr Tiefe: 1 TL Chipotle-Paste einrühren — gibt Raucharoma ohne Grill.

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