Cannabis Tomaten-Paprika-Suppe

Name: Cannabis Tomaten-Paprika-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Tomaten (Dose, gehackt); 3 Stück rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 4 Zehen Knoblauch; 30 g Cannabutter; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Zucker; 100 ml Sahne; 1 Bund frisches Basilikum; 1 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer

Klassisch, aromatisch, mit gerösteter Paprika

45 Min. 4 Portionen Mittel 4.9 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

400 g Tomaten (Dose, gehackt)
3 Stück rote Paprika
1 Stück Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
30 g Cannabutter
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Zucker
100 ml Sahne
1 Bund frisches Basilikum
1 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen. Im Backofen bei 220°C Grill 12-15 Min rösten bis die Haut schwarz blubbert.

Paprika in eine Schüssel, mit Klarsichtfolie abdecken — 10 Min dämpfen, dann Haut leicht abziehen.

Cannabutter im Topf erhitzen. Zwiebeln weich dünsten, Knoblauch 1 Min dazu.

Tomatenmark einrühren, 2 Min anrösten (wird dunkler und süßer).

Dosier-Tomaten, geröstete Paprika und Brühe dazugeben. Geräuchertes Paprikapulver, Zucker einrühren.

15 Min kochen. Stabmixer rein, glatt pürieren. Sahne einrühren.

Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Mit frischem Basilikum und einem Schuss gutem Olivenöl servieren.

Tipps & Tricks

Das Rösten der Paprika ist entscheidend — es entwickelt Süße und Raucharoma, das die Suppe von Feld zu Meister hebt.
Geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera) kaufen — lohnt sich für den Geschmack.
Haltbar im Kühlschrank 3 Tage, eingefroren 3 Monate — ohne Sahne einfrieren, erst beim Aufwärmen zugeben.

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