Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
-
200 g Spaghetti
-
150 g Guanciale oder Pancetta
-
2 Stück Eigelb
-
1 Stück Ganzes Ei
-
60 g Pecorino Romano (gerieben)
-
2 EL Zenöl
-
1 Prise Schwarzer Pfeffer (reichlich)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Pasta in Salzwasser kochen, 1 Tasse Pastawasser aufheben.
2
Guanciale bei mittlerer Hitze langsam crispy braten — Fett austretenlassen.
3
Eigelb, ganzes Ei, geriebenen Pecorino und viel Pfeffer cremig verrühren.
4
Pasta vom Herd nehmen, Guanciale dazu. Eiercreme unterrühren und mit Pastawasser auf Cremigkeit bringen.
5
Zenöl drüber träufeln, mit extra Pecorino und Pfeffer servieren.
Tipps & Tricks
- Den Herd beim Einrühren der Eiercreme aus! Sonst stockt das Ei statt cremig zu werden.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Zenöl nach dem Kochen — über die fertige Pasta träufeln, nie mit in die heiße Pfanne.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
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Vorbereitung
5 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamt
25 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
herzhaft
pasta
klassiker
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