Zum Inhalt springen
Cannabis Spargelcremesuppe

Cannabis Spargelcremesuppe

Saisonaler Frühlings-Klassiker — weißer Spargel, Sahne, Cannabis-Butter

45 Min. 4 Portionen Mittel
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest WhatsApp
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 4
  • 1000 g weißer Spargel (geschält, holzige Enden abschneiden)
  • 50 g Cannabutter
  • 30 g Butter (normal)
  • 1 Stück Schalotte (fein gehackt)
  • 30 g Mehl
  • 800 ml Spargelwasser (Kochwasser vom Spargel)
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 1 Prise Muskat (frisch gerieben)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 4 Stangen Spargel (roh, für Einlage, in 2cm-Stücke)
  • 2 EL frischer Schnittlauch (in Röllchen)

THC-Dosierung berechnen

Erweiterter Rechner →
lade...
Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Spargel schälen, Enden abschneiden. Schalen und Enden 15 Min. in Wasser mit Salz + Zucker auskochen — das ist euer Fond.
2
Fond abseihen, aufbewahren. Spargel in Stücke schneiden (4 Stangen für Einlage beiseite).
3
Normale Butter schmelzen. Schalotte glasig dünsten.
4
Mehl einrühren, 1 Min. hellbraun rösten — Roux entstehen lassen.
5
Weißwein ablöschen. Spargelwasser einrühren, aufkochen, 15 Min. köcheln.
6
Spargelstücke einlegen, 10 Min. weich köcheln.
7
Mit Stabmixer glatt pürieren. Sahne einrühren.
8
Cannabutter in Stücken einrühren bis sie schmilzt. Nicht mehr kochen!
9
Einlage: Spargel-Scheiben separat 4 Min. in Salzwasser blanchieren.
10
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Einlage und Schnittlauch drüber.

Tipps & Tricks

  • Das Auskochen der Schalen ist entscheidend — das gibt der Suppe ihren intensiven Spargelgeschmack.
  • Cannabutter am Ende einrühren — nie mehr aufkochen nach der Butter.
  • Für eine leichtere Variante: Sahne durch Oatmilk ersetzen (vegan + weniger Kalorien).
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
🍳
Küchentechnik

Blanchieren und Abschrecken

Kurz in stark gesalzenem kochendem Wasser, sofort in Eiswasser — stoppt Garung, erhält Farbe, Biss und Nährstoffe. Danach gut abtropfen.

Cannabis-Tipp: Blanchiertes Gemüse mit Cannabis-Olivenöl beträufeln — mehr Kontrolle über genaue Dosierung pro Portion.
Technik-Video auf YouTube ansehen
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Berechne deine genaue Dosierung mit unserem kostenlosen Rechner.
Zum Rechner

Empfohlene Sorten

S

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

🍽

Schmeckt auch dazu

Cannabis Spargelcremesuppe
Cannabis Spargelcremesuppe
Dosierungsrechner
Wie viel Cannabis brauchst du?

THC-Gehalt, Portionen, Toleranz — alles in einem Tool.

Jetzt berechnen

Dosierung

Pro Portion
8–20
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
50g Cannabutter auf 4 Portionen. Sahne-Fett transportiert THC sehr effizient — gemütliche Abendsuppe mit deutlicher Entspannungswirkung.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 30 Min.
Gesamt 45 Min.
Portionen 4
Schwierigkeit Mittel
spargel suppe cremesuppe frühling saisonal weißer-spargel sahne klassiker
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenöl
Einrühren vor dem Servieren
MCT-Öl
Klar & geschmacksneutral für Suppen
Cannabutter
Als Einlage oder zum Verfeinern
Alle Zutaten & Infusionen →
Wirkung verstehen
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
📊
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
Dosierungsrechner →
Andere haben auch gesehen
Rezept Ideen aus Suppen & Eintöpfe

Rezept bewerten

Hat dir dieses Rezept gefallen?

(noch keine Bewertung)

Ähnliche Rezepte

Mehr Rezepte →
Newsletter

Jede Woche neue Cannabis-Rezepte

Kostenlos. Kein Spam. Jederzeit abmeldbar.

Jetzt abonnieren — kostenlos
Partner
Cannabis per Rezept bei CannaZen
Deutschlands führende Cannabis-Teleklinik. Bis zu 100g/Monat für Patienten ab 18 Jahren.
Jetzt Rezept beantragen →

Neue Rezepte per Push?

Wir benachrichtigen dich, wenn neue Cannabis-Rezepte und Guides online gehen.