Cannabis Soupe au Pistou

Name: Cannabis Soupe au Pistou
Prep time: PT20 minM
Cook time: PT40 minM
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g weiße Bohnen (Dose, abgespült); 200 g grüne Bohnen, in 3 cm Stücke; 2 Zucchini, gewürfelt; 3 Karotten, gewürfelt; 2 Kartoffeln, gewürfelt; 3 reife Tomaten, gehäutet und gewürfelt; 100 g Vermicelli oder kleine Pasta; 1,5 Liter Gemüsebrühe; Cannabis-Pistou:; 4 EL Cannabis-Olivenöl; 2 EL normales Olivenöl; 3 Knoblauchzehen; 1 großes Bund Basilikum; 50 g Parmesan, gerieben; Salz, Pfeffer

Provenzalische Gemüsesuppe mit frischen Bohnen, Nudeln und Cannabis-Pistou — das sommerliche Gegenstück zur Minestrone

1 Std. 6 Portionen Mittel 4.8 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 6

200 g weiße Bohnen (Dose, abgespült)
200 g grüne Bohnen, in 3 cm Stücke
2 Zucchini, gewürfelt
3 Karotten, gewürfelt
2 Kartoffeln, gewürfelt
3 reife Tomaten, gehäutet und gewürfelt
100 g Vermicelli oder kleine Pasta
1,5 Liter Gemüsebrühe
Cannabis-Pistou:
4 EL Cannabis-Olivenöl
2 EL normales Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1 großes Bund Basilikum
50 g Parmesan, gerieben
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Karotten und Kartoffeln in Brühe aufkochen. 10 Minuten köcheln.

Grüne Bohnen, Zucchini und Tomaten hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln.

Weiße Bohnen und Pasta einrühren. 8-10 Minuten bis die Pasta al dente ist. Mit Salz abschmecken.

Cannabis-Pistou: Knoblauch, Basilikum und Parmesan im Mörser oder Mixer fein pürieren. Beide Öle langsam einrühren bis ein glattes Pesto entsteht.

Suppe vom Herd nehmen. Cannabis-Pistou niemals mitkochen — er wird direkt am Tisch eingerührt.

In Schüsseln füllen. Einen großzügigen Löffel Cannabis-Pistou in jede Schüssel geben.

Zusätzlichen Pistou und geriebenen Parmesan separat dazu reichen.

Tipps & Tricks

Pistou NIEMALS kochen — Basilikum wird schwarz, Knoblauch bitter, Cannabis-Olivenöl verliert THC.
Provenzalischer Pistou hat im Unterschied zu Genueser Pesto keine Pinienkerne — purer Basilikum-Knoblauch-Käse-Charakter.
Frische Borlotti-Bohnen im Sommer direkt aus der Schote sind ein Erlebnis.
Die Suppe am Vortag kochen, den Pistou frisch bereiten — er oxidiert schnell.

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