Zutaten
Portionen:
4
- 2 große Salatgurken, geschält und grob gewürfelt
- 2 reife Avocados
- 300 g Tomatillos (Dose) oder grüne Tomaten
- 1 grüne Paprika
- 2 Jalapeños, entkernt
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund Koriander
- 1 Bund Basilikum
- 150 ml kaltes Wasser
- 3 EL Weißweinessig
- 4 EL Cannabis-Olivenöl (2 EL in den Mixer, 2 EL kalt zum Anrichten)
- Saft einer Limette
- Salz, weißer Pfeffer
- Zum Garnieren: Gurken-Brunoise, Avocadowürfel, Koriander, Jalapeño-Ringe
Zubereitung
1
Alle Zutaten — Gurken, Avocado, Tomatillos, Paprika, Jalapeños, Knoblauch, Koriander, Basilikum — grob würfeln.
2
Mit Wasser, Essig, 2 EL Cannabis-Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer in den Mixer geben.
3
Auf höchster Stufe 2-3 Minuten mixen bis alles vollständig cremig ist. Die Farbe soll leuchtend grün sein.
4
Durch ein feines Sieb streichen für samtige Textur — oder direkt so servieren für rustikalere Variante.
5
Mindestens 1 Stunde kalt stellen — Gazpacho entfaltet erst gekühlt sein volles Aroma.
6
In Schüsseln oder Gläsern servieren. Garnierung: Gurken-Brunoise, Avocadowürfel, Koriander-Blätter.
7
Restliche 2 EL Cannabis-Olivenöl als Finishing kalt darüber träufeln.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Olivenöl teilweise in den Mixer: Die Avocado-Emulsion bindet das Öl perfekt und erhöht die THC-Aufnahme.
- Je kälter serviert, desto besser — Gazpacho Verde vor dem Servieren kurz in den Tiefkühler.
- Tomatillos geben die typische grüne Säure — ohne lässt sich Gazpacho Verde nicht von Guacamole unterscheiden.
- Avocado macht den Unterschied zu rotem Gazpacho: cremiger, reicher, sättigender.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Berechne deine genaue Dosierung mit unserem kostenlosen Rechner.
Empfohlene Sorten
Weitere Rezepte aus Suppen
Herzhaft
Cannabis-Gazpacho
Kalte spanische Tomatensuppe mit Cannabis-Olivenöl — perfekt für heiße Tage
suppen
Cannabis Vichyssoise
Klassische Lauch-Kartoffelsuppe — kalt oder warm, Cannabutter, Crème fraîche
Suppen
Cannabis Okroshka
Russische Kaltsuppe mit Kwas, knackigem Gemüse und Cannabis-Sauerrahm — das Sommer-Rezept der russischen Küche
Snacks
Cannabis Guacamole
Frische Avocado-Dip — THC bindet ans Avocadofett
Herzhaft
Cannabis Shakshuka Verde
Grüne Shakshuka mit Spinat, Tomatillos, Jalapeño und pochierten Eiern in Cannabis-Olivenöl — die aufregendere Schwester der roten
Suppen
Cannabis Soupe au Pistou
Provenzalische Gemüsesuppe mit frischen Bohnen, Nudeln und Cannabis-Pistou — das sommerliche Gegenstück zur Minestrone
Vorbereitung
15 min Min.
Zubereitung
0 min (nur kühlen) Min.
Gesamt
15 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
gazpacho
grün
kalt
avocado
gurke
tomatillos
sommer