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Cannabis Gazpacho Verde

Cannabis Gazpacho Verde

Grüner Kalt-Gazpacho mit Gurke, Avocado, Tomatillos, Kräutern und Cannabis-Olivenöl — erfrischend, cremig, null Kochzeit

15 Min. 4 Portionen Einfach 3,3 ★ (3)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 4
  • 2 große Salatgurken, geschält und grob gewürfelt
  • 2 reife Avocados
  • 300 g Tomatillos (Dose) oder grüne Tomaten
  • 1 grüne Paprika
  • 2 Jalapeños, entkernt
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Bund Basilikum
  • 150 ml kaltes Wasser
  • 3 EL Weißweinessig
  • 4 EL Cannabis-Olivenöl (2 EL in den Mixer, 2 EL kalt zum Anrichten)
  • Saft einer Limette
  • Salz, weißer Pfeffer
  • Zum Garnieren: Gurken-Brunoise, Avocadowürfel, Koriander, Jalapeño-Ringe

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Alle Zutaten — Gurken, Avocado, Tomatillos, Paprika, Jalapeños, Knoblauch, Koriander, Basilikum — grob würfeln.
2
Mit Wasser, Essig, 2 EL Cannabis-Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer in den Mixer geben.
3
Auf höchster Stufe 2-3 Minuten mixen bis alles vollständig cremig ist. Die Farbe soll leuchtend grün sein.
4
Durch ein feines Sieb streichen für samtige Textur — oder direkt so servieren für rustikalere Variante.
5
Mindestens 1 Stunde kalt stellen — Gazpacho entfaltet erst gekühlt sein volles Aroma.
6
In Schüsseln oder Gläsern servieren. Garnierung: Gurken-Brunoise, Avocadowürfel, Koriander-Blätter.
7
Restliche 2 EL Cannabis-Olivenöl als Finishing kalt darüber träufeln.

Tipps & Tricks

  • Cannabis-Olivenöl teilweise in den Mixer: Die Avocado-Emulsion bindet das Öl perfekt und erhöht die THC-Aufnahme.
  • Je kälter serviert, desto besser — Gazpacho Verde vor dem Servieren kurz in den Tiefkühler.
  • Tomatillos geben die typische grüne Säure — ohne lässt sich Gazpacho Verde nicht von Guacamole unterscheiden.
  • Avocado macht den Unterschied zu rotem Gazpacho: cremiger, reicher, sättigender.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Kaltgericht: Cannabis-Olivenöl direkt in das fertige, abgekühlte Gericht einrühren — kein Erhitzen nötig oder gewünscht. Voller Cannabinoid- und Terpen-Erhalt durch Kaltverarbeitung. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.
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Empfohlene Sorten

S

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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Dosierung

Pro Portion
mg THC
Wirkung
Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: Min.
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Vorbereitung 15 min Min.
Kochzeit 0 min (nur kühlen) Min.
Gesamt 15 Min.
Portionen 4
Schwierigkeit Einfach
gazpacho grün kalt avocado gurke tomatillos sommer
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenöl
Einrühren vor dem Servieren
MCT-Öl
Klar & geschmacksneutral für Suppen
Cannabutter
Als Einlage oder zum Verfeinern
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