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Cannabis-Gazpacho herzhaft

Cannabis-Gazpacho herzhaft

Spanische Kalte Tomatensuppe mit Cannabis-Olivenöl

20 Min. 4 Portionen Einfach 4,0 ★ (1)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest WhatsApp
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 4
  • 1 kg reife Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 rote Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 ml Cannabis-Olivenoel
  • 2 EL Weissweinessig
  • 100 ml Eiswasser
  • Salz, Pfeffer
  • Croutons zum Garnieren
  • Frisches Basilikum

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Tomaten, Gurke, Paprika und Knoblauch grob würfeln.
2
Mit Cannabis-Olivenoel, Essig und Eiswasser in einen Hochleistungsmixer geben.
3
Glatt puerieren.
4
Durch ein feines Sieb streichen fuer extra-cremige Textur (optional).
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Mindestens 1 Stunde im Kuehlschrank durchziehen lassen.
7
In Schalchen servieren, mit Cannabis-Olivenoel betraeufeln.
8
Mit Croutons und Basilikum garnieren.

Tipps & Tricks

  • Beste Tomaten = beste Gazpacho. Im Sommer Feldtomaten verwenden.
  • Kalt serviert – Glasschaelchen vorher ins Gefriergeraet stellen.
  • Cannabis-Olivenoel erst beim Anrichten zugeben fuer maximale Wirkung.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Kaltgericht: Cannabis-Olivenöl direkt in das fertige, abgekühlte Gericht einrühren — kein Erhitzen nötig oder gewünscht. Voller Cannabinoid- und Terpen-Erhalt durch Kaltverarbeitung. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.
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Variationen

Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.

Empfohlene Sorten

M

Rezept von

Marco Fiedler

Küchenchef & Rezeptentwicklung

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

🍽

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?

Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.

Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?

Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.

Cannabis-Gazpacho herzhaft
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Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 0 Min.
Gesamt 20 Min.
Portionen 4
Schwierigkeit Einfach
gazpacho spanisch kalt tomaten herzhaft vegan
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