Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
12
-
3 Stück Reife Avocados (geschaelt, entsteint)
-
1.5 EL Limettensaft (frisch)
-
40 g Rote Zwiebel (fein gewürfelt)
-
2 EL Jalapeno (entkernt, fein gehackt)
-
2 EL Frischer Koriander
-
1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
-
0.75 TL Salz
-
0.5 g Decarboxyliertes Cannabis (fein gemahlen)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Wichtiger Schritt: Decarboxylierung
Rohes Cannabis ohne Decarboxylierung hat kaum Wirkung. Warum das so ist →
Zubereitung
1
Avocados mit Limettensaft in einer Schuessel zerdruecken — nach Wunsch stückig oder glattt.
2
Alle weiteren Zutaten einruehren, zuletzt das fein gemahlene decarboxylierte Cannabis.
3
Mindestens 1 Stunde abgedeckt im Kuehlschrank ziehen lassen.
4
Mit Tortilla-Chips oder Gemüse servieren.
Tipps & Tricks
- NIE erhitzen — alles kalt, um Cannabinoide zu schuetzen.
- Avocadofett verbessert die THC-Aufnahme signifikant.
- Alternative: 2 EL Cannabis-Olivenoel statt gemahlener Bluete verwenden.
- Avocadokern in die Schuessel legen um Braunfaerben zu verhindern.
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Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Avocado-Reife unverzichtbar: Hass-Avocado (dunkelgrüne bis schwarze Schale) bei sanftem Druck nachgebend. Stielansatz abzupfen: gruenlich darunter gleich perfekt, braun gleich überreif. Kauft man unreif, 2-3 Tage Raumtemperatur.
2
Cannabis-Olivenöl als Finish: Guacamole besteht zu einem großen Teil aus Avocado-Fett. Cannabis-Olivenöl als letztes einrühren - löst sich homogen. Kalt verwenden, kein Erhitzen.
3
Avocado-Oxidation verhindern: Frischer Limettensaft (nicht Zitrone) plus der Avocadokern in der Schüssel lagern. Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen (kein Luftspalt). Maximal 2 Stunden Haltbarkeit.
4
Chunky Stil: Avocado mit Gabel grob zerdrücken, nicht pürieren. Textur ist Teil des Erlebnisses. Tomate, Zwiebel, Koriander fein würfeln und unterheben - nicht einmixen.
5
Dosierung bei geteiltem Dip: Cannabis-Guacamole mit Gästen gleich unkontrollierter Konsum. Klares Label oder individuelle Portionen in kleinen Schalen. Pro EL Guacamole den THC-Gehalt des Cannabis-Öls einrechnen.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
Empfohlene Sorten
Weiterführende Guides
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Mexikanisches Frühstücksgericht der Götter — gebratene Tortilla-Chips in Tomatensalsa, mit Cannabutter gebraten, Crema und Cotija
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum werden Cannabis-Gummibärchen klebrig?
Hygroskopischer Zucker zieht Feuchtigkeit aus der Luft. Lösung: Luftdicht in Glasdosen lagern. Nach dem Trocknen mit Stärke oder Zucker bepudern. Zitronensäure im Rezept als natürlicher Entfeuchter.
Wie lange halten Cannabis-Kekse und Brownies?
Kekse: 1 Woche Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. Brownies: 5 Tage Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren stabil. Immer außer Reichweite von Kindern lagern.