Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
6
-
400 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
-
2 EL Tahini
-
2 EL Cannabis-Olivenöl
-
1 Stück Zitrone (Saft)
-
1 Zehe Knoblauch
-
1 TL Salz
-
50 ml Eiswasser
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Kichererbsen mit Knoblauch, Tahini, Zitronensaft und Salz in den Mixer.
2
Auf höchster Stufe 2 Minuten mixen.
3
Eiswasser einlaufen lassen bis cremige Konsistenz.
4
Cannabis-Olivenöl einrühren — nicht mehr mixen.
5
In Schüssel füllen, mit einem Klecks Cannabis-Öl und Paprikapulver garnieren.
Tipps & Tricks
- Eiswasser macht Hummus fluffig — das ist das Geheimnis.
- Schale der Kichererbsen entfernen für noch cremigeres Ergebnis.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Kichererbsen richtig kochen: Getrocknete Kichererbsen 12 Stunden einweichen, dann 90 Minuten kochen. Dosenprodukte haben mehr Härte und weniger Cremigkeit. Kochwasser aufheben - Aquafaba als Emulgator.
2
Tahini-Qualität: Hochwertiges Tahini ist flüssig und hat Bittermandel-Noten - kein billiges Produkt das klumpt. Tahini zuerst mit Zitrone und Knoblauch emulgieren, dann Kichererbsen einarbeiten.
3
Cannabis-Olivenöl als Finish: Nie in den Foodprocessor - Hitze durch Friction würde Öl trennen. Kalt über den fertigen Hummus drizzeln und sofort servieren. Optisch und geschmacklich ideal.
4
Richtige Foodprocessor-Technik: Mind. 4 Minuten laufen lassen - länger als man denkt. Zwischendurch Eiswasser (1-2 EL) zugeben - macht Hummus luftig und kühlt den Motor. Kalt servieren.
5
Dosierung kommunizieren: Cannabis-Hummus als Dip bei Gesellschaft gleich unkontrollierter Konsum. Klares Labeling oder separate, individuelle Portionen. Pro 100g Hummus den THC-Gehalt im Cannabis-Öl berechnen.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
Empfohlene Sorten
Weiterführende Guides
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum werden Cannabis-Gummibärchen klebrig?
Hygroskopischer Zucker zieht Feuchtigkeit aus der Luft. Lösung: Luftdicht in Glasdosen lagern. Nach dem Trocknen mit Stärke oder Zucker bepudern. Zitronensäure im Rezept als natürlicher Entfeuchter.
Wie lange halten Cannabis-Kekse und Brownies?
Kekse: 1 Woche Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. Brownies: 5 Tage Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren stabil. Immer außer Reichweite von Kindern lagern.
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Pro Portion
3–7
mg THC
Wirkung
3 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
2 EL = 1 Portion. Niedrige, gut kontrollierbare Dosis.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
0 Min.
Gesamt
10 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Einfach
snacks
dip
vegetarisch
vegan
kein-kochen
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