Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
-
8 Stück Falafel (selbst gemacht oder tiefgekühlt)
-
150 g Couscous oder Bulgur
-
300 ml Gemüsebrühe (für Couscous)
-
30 g Cannabutter (in die Brühe schmelzen)
-
4 EL Cannabis-Hummus (aus dem Rezept)
-
100 g Kirschtomaten (halbiert)
-
0.5 Stück Salatgurke (gewürfelt)
-
0.5 Bund frische Petersilie (fein gehackt)
-
0.5 Bund frische Minze (fein gehackt)
-
1 Stück Zitrone (Saft)
-
50 g Feta (zerbröckelt)
-
30 g Granatapfelkerne
-
3 EL Tahini-Sauce (Tahini + Wasser + Zitrone)
-
2 EL Sumach
-
2 EL Olivenöl
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Brühe mit Cannabutter aufkochen. Couscous einrühren, Topf vom Herd, 5 Min quellen lassen. Mit Gabel auflockern.
2
Tabouleh machen: abgekühlten Couscous mit Tomaten, Gurke, Petersilie, Minze, Zitronensaft und Olivenöl vermengen.
3
Falafel nach Packung fritieren oder im Ofen backen bis knusprig (200°C, 15 Min).
4
Tahini-Sauce: 3 EL Tahini + Saft 1 Zitrone + 1 Knoblauchzehe + 3 EL Wasser glatt rühren.
5
Bowl aufbauen: Couscous-Tabouleh als Basis.
6
Hummus an die Seite streichen, 4 Falafel pro Bowl anlegen.
7
Feta bröckeln, Granatapfelkerne und Sumach darüber. Tahini-Sauce großzügig einträufeln.
Tipps & Tricks
- Sumach nicht weglassen — das rötliche Gewürz gibt säuerliche Tiefe, die diese Bowl komplett macht.
- Für maximale Kuspfrigkeit: Falafel direkt vor dem Servieren backen, nicht vorher.
- Cannabis nur im Couscous (via Brühe) und im Hummus — Falafel selbst ohne Cannabis.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Getrocknete Kichererbsen, nicht aus der Dose: Dosenerbsen haben zu viel Feuchtigkeit — Falafel zerfallen beim Frittieren. Nur getrocknete, 12 Stunden eingeweichte Erbsen.
2
Kichererbsen nicht kochen: Einweichen JA, kochen NEIN. Gekochte Erbsen geben matschige Falafel. Roh eingeweicht = richtige Textur.
3
170°C und Probekugel: Erst eine Test-Falafel frittieren. Zerfällt sie = Teig zu feucht (mehr Mehl). Wird zu hart = zu lang geknetet.
4
Tahini-Sauce-Verhältnis: 3 EL Tahini + 2 EL Zitrone + 1 Knoblauchzehe + 3–4 EL Wasser = seidiger Dip. Zu viel Tahini = zu bitter.
5
Cannabis im Olivenöl-Dressing: Cannabis-Olivenöl als Salatdressing über die Bowl — fruchtig-würzige Basis, kein Frittieren nötig.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
Empfohlene Sorten
Weiterführende Guides
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum werden Cannabis-Gummibärchen klebrig?
Hygroskopischer Zucker zieht Feuchtigkeit aus der Luft. Lösung: Luftdicht in Glasdosen lagern. Nach dem Trocknen mit Stärke oder Zucker bepudern. Zitronensäure im Rezept als natürlicher Entfeuchter.
Wie lange halten Cannabis-Kekse und Brownies?
Kekse: 1 Woche Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. Brownies: 5 Tage Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren stabil. Immer außer Reichweite von Kindern lagern.
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Pro Portion
5–16
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
30g Cannabutter im Couscous + Cannabis-Hummus. Ballaststoffreich — Wirkung kann verzögert eintreten.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
25 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
falafel
bowl
middle east
vegan
levante
hummus
tabouleh
gesund
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