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Cannabis Zwiebelringe

Cannabis Zwiebelringe

Crispy Ringe mit Infused-Dip

30 Min. 4 Portionen Einfach 4,0 ★ (2)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest WhatsApp
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 4
  • 3 grosse Zwiebeln
  • 150 g Mehl
  • 200 ml Eiskaltes Bier oder Sprudel
  • 1 TL Paprikapulver, Salz, Knoblauchpulver
  • 100 ml Mayonnaise
  • 1 EL Cannabis-Olivenoel (fuer den Dip)
  • 1 TL Sriracha oder Hot Sauce

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Zwiebeln in 1 cm dicke Ringe schneiden, 10 Min. in kaltes Wasser legen.
2
Mehl mit Gewuerzen mischen. Eiskaltes Bier einruehren bis Teig dickfluessig.
3
Zwiebeln trockentupfen, durch Teig ziehen. Bei 170 Grad 2-3 Min. goldbraun frittieren.
4
Dip: Mayonnaise mit Cannabis-Olivenoel und Sriracha verruehren. Rings servieren.

Tipps & Tricks

  • Das Oel im Dip bleibt kalt — volle Wirkstoff-Erhaltung.
  • Teig muss eiskalt sein fuer extra Crunch.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Tempura-Teig für Zwiebelringe: Sehr kaltes Wasser (Eiswürfel drin) plus Mehl, nur kurz verühren (Klumpen OK). Kaltes Wasser entwickelt kein Gluten - ergibt leichten, knusprigen Teig statt schwere Panade.
2
Zwiebel-Typ: Grosse suessse Zwiebeln (Gemüsehandel) oder spanische Zwiebeln. Starke Kochzwiebeln sind zu scharf. Dicke Ringe (8-10mm) geben besseren Biss.
3
Cannabis-Butter vs. -Oel für Zwiebelringe: Cannabis-Öl in die Dippsauce (Ranch, BBQ) - kalt, präzise dosiert. Frittieroel bleibt normal - Cannabis in sehr heißem Frittieroel würde abgebaut und ungleichmäßig verteilt.
4
Frittiertemperatur: 185 Grad für Zwiebelringe. Kurze Frittierzeit (2-3 Minuten) bei richtiger Temperatur. Zu kalt gleich Öl zieht in den Teig.
5
Sofort servieren: Zwiebelringe verlieren Knusprigkeit innerhalb Minuten. Auf Kuchengitter im 100-Grad-Ofen warm halten bis alle fertig - dann gesammelt servieren. Cannabis-Dip separat bereitstellen.
🍳
Küchentechnik

Richtig Frittieren: Temperatur & Öl

170–180 Grad Celsius ist ideal. Test: Holzstiel ins Öl — sofortiges Blubbern = perfekte Hitze. Nicht zu viele Stücke gleichzeitig. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Cannabis-Tipp: Das Frittieröl enthält kein Cannabis. Infusion kommt in Füllung, Sauce oder Dip. Cannabinoide überleben die kurze Frittierzeit gut wenn sie von Fett umgeben sind.
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Variationen

Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.

Empfohlene Sorten

Weiterführende Guides
S

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

🍽

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Welche Öltemperatur ist beim Frittieren ideal?

170–180 Grad Celsius ist der goldene Bereich. Test: Holzkochlöffelstiel ins Öl halten — sofortiges lebhaftes Blubbern = richtige Temperatur. Zu heiß: Außen verbrennt, innen roh. Zu kalt: Öl zieht ein, Ergebnis fettig. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nie zu viele Stücke gleichzeitig — das kühlt das Öl zu stark ab.

Warum werden Cannabis-Gummibärchen klebrig?

Hygroskopischer Zucker zieht Feuchtigkeit aus der Luft. Lösung: Luftdicht in Glasdosen lagern. Nach dem Trocknen mit Stärke oder Zucker bepudern. Zitronensäure im Rezept als natürlicher Entfeuchter.

Wie lange halten Cannabis-Kekse und Brownies?

Kekse: 1 Woche Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. Brownies: 5 Tage Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren stabil. Immer außer Reichweite von Kindern lagern.

Cannabis Zwiebelringe
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Dosierung

Pro Portion
3–8
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
Nur den Dip dosieren — so kontrolliert jeder seine eigene Portion.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 15 Min.
Gesamt 30 Min.
Portionen 4
Schwierigkeit Einfach
zwiebelringe snack frittiert dip party
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