Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
500 g Blattspinat (frisch oder tiefgekühlt)
-
2 Stück Kartoffeln (mittelgroß, gewürfelt)
-
1 Stück Zwiebel
-
2 Zehen Knoblauch
-
4 TL Cannabis-Olivenöl (infused)
-
2 EL Olivenöl
-
600 ml Gemüsebrühe
-
100 ml Sahne oder Kokosmilch
-
80 g Feta (zerbröckelt, als Topping)
-
1 Prise Muskat
-
2 EL Zitronensaft
-
1 TL Salz
-
0.5 TL schwarzer Pfeffer
-
2 EL Pinienkerne (geröstet, als Topping)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 3 Min. glasig dünsten.
2
Kartoffelwürfel dazugeben. Mit Brühe aufgießen. 12 Min. weich köcheln.
3
Spinat dazugeben — frischen Spinat 2 Min. einwelken, TK-Spinat 4 Min. auftauen.
4
Sahne einrühren. Mit Stabmixer sehr fein und sattgrün pürieren.
5
Cannabis-Olivenöl und Zitronensaft einrühren. Nicht mehr erhitzen!
6
Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
7
In Teller schöpfen. Feta, Pinienkerne und ein Drizzle Cannabis-Öl drüber.
Tipps & Tricks
- Sofort pürieren nach dem Spinat — lange Hitze zerstört das Grün.
- Cannabis-Olivenöl nach dem Herd als Finishing-Öl — THC bleibt voll erhalten.
- Eiswürfel beim Pürieren für intensiveres Grün — Profi-Trick aus der Spitzengastronomie.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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