Cannabis Spinat-Cremesuppe

Name: Cannabis Spinat-Cremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Blattspinat (frisch oder tiefgekühlt); 2 Stück Kartoffeln (mittelgroß, gewürfelt); 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 4 TL Cannabis-Olivenöl (infused); 2 EL Olivenöl; 600 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne oder Kokosmilch; 80 g Feta (zerbröckelt, als Topping); 1 Prise Muskat; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 2 EL Pinienkerne (geröstet, als Topping)

Sattgrüne Wohlfühlsuppe — Blattspinat, Feta, Cannabis-Olivenöl

25 Min. 4 Portionen Einfach 4.7 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

500 g Blattspinat (frisch oder tiefgekühlt)
2 Stück Kartoffeln (mittelgroß, gewürfelt)
1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
4 TL Cannabis-Olivenöl (infused)
2 EL Olivenöl
600 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne oder Kokosmilch
80 g Feta (zerbröckelt, als Topping)
1 Prise Muskat
2 EL Zitronensaft
1 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Pinienkerne (geröstet, als Topping)

Zubereitung

Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 3 Min. glasig dünsten.

Kartoffelwürfel dazugeben. Mit Brühe aufgießen. 12 Min. weich köcheln.

Spinat dazugeben — frischen Spinat 2 Min. einwelken, TK-Spinat 4 Min. auftauen.

Sahne einrühren. Mit Stabmixer sehr fein und sattgrün pürieren.

Cannabis-Olivenöl und Zitronensaft einrühren. Nicht mehr erhitzen!

Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

In Teller schöpfen. Feta, Pinienkerne und ein Drizzle Cannabis-Öl drüber.

Tipps & Tricks

Sofort pürieren nach dem Spinat — lange Hitze zerstört das Grün.
Cannabis-Olivenöl nach dem Herd als Finishing-Öl — THC bleibt voll erhalten.
Eiswürfel beim Pürieren für intensiveres Grün — Profi-Trick aus der Spitzengastronomie.

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