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Cannabis Taco Bell Mexican Pizza

Cannabis Taco Bell Mexican Pizza

Hausgemachte Pizza nach bekanntem Restaurant-Vorbild

45 Min. 4 Portionen Einfach
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest
Hinweis zu Edibles
Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 4
  • 8 Stück kleine Mehl-Tortillas (15 cm)
  • 300 g Rinderhack
  • 2 EL Cannabis-Butter
  • 1 Pck. Taco-Gewürz
  • 1 Dose Refried Beans (gebratene Bohnen, 400g)
  • 100 ml Enchilada-Sauce
  • 200 g Cheddar (gerieben)
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe)
  • 2 EL Jalapeños (Scheiben aus dem Glas)
  • 100 ml Frittieröl

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Grobe Schätzung, kein Messwert. Annahmen: vollständige Decarboxylierung, 87 % Ausbeute, gleichmäßige Verteilung. Der tatsächliche THC-Gehalt kann deutlich abweichen. Wirkung ist individuell.

Zubereitung

1
Tortillas in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (je 60 Sekunden). Auf Küchenpapier abtropfen.
2
Cannabis-Butter in einer Pfanne schmelzen. Hackfleisch krümelig anbraten. Taco-Gewürz und 3 EL Wasser hinzufügen, 3 Minuten einkochen.
3
Refried Beans in einem kleinen Topf erwärmen.
4
Aufbau (je 2 Tortillas für eine Pizza): Erste Tortilla — Bohnen aufstreichen, Cannabis-Hackfleisch drauf. Zweite Tortilla drauflegen.
5
Enchilada-Sauce auf die obere Tortilla streichen. Großzügig mit Cheddar bedecken.
6
Backofen-Grill auf 220°C. Mexican Pizzas 5 Minuten überbacken bis Käse geschmolzen.
7
Mit Frühlingszwiebeln und Jalapeños garnieren. Sofort in 4 Stücke schneiden.

Tipps & Tricks

  • Tortillas wirklich knusprig braten — sie müssen das Gewicht der Füllung tragen. Refried Beans können auch selbst gemacht werden: schwarze Bohnen mit Knoblauch und Lard zerdrücken.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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Variationen

Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
M

Rezept von

Marco Fiedler

Küchenchef & Rezeptentwicklung

Freigabe

Tobias Lindner

Redaktion CannaKochbuch

Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 20.04.2026.

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?

Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.

Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?

Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.

Cannabis Taco Bell Mexican Pizza
Cannabis Taco Bell Mexican Pizza
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Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 30 Min.
Gesamt 45 Min.
Portionen 4
Schwierigkeit Einfach
taco bell mexican pizza copycat mexikanisch fast food
Grundlagen & Guides
Cannabis-Öl infusionieren
Für herzhafte Gerichte ideal
Küchen-Basics
Temperaturen & Fette richtig wählen
Dosierung
Wie viel ist zu viel?
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Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenoel
Für Pasta, Salate, Marinaden
MCT-Oel
Klar, geschmacksneutral, praezise
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