Zutaten
Portionen:
4
- 300 g Rinderhack
- 2 EL Cannabis-Butter
- 1 Pck. Taco-Gewürzmischung
- 1 Dose Schwarze Bohnen (400g)
- 4 Stück Maistortillas (6 Zoll)
- 100 ml Frittieröl
- 100 g Cheddar (gerieben)
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 0.5 Stück Eisbergsalat (geschnitten)
- 4 EL Saure Sahne
Zubereitung
1
Maistortillas in Öl von beiden Seiten goldbraun frittieren (je 60-90 Sekunden) — oder im Backofen bei 200°C kross backen. Auf Küchenpapier abtropfen.
2
Cannabis-Butter in einer Pfanne schmelzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten.
3
Taco-Gewürzmischung und 4 EL Wasser hinzufügen. 3 Minuten einkochen bis Flüssigkeit reduziert ist.
4
Schwarze Bohnen abgießen, in einem kleinen Topf mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Salz würzen.
5
Tostadas nacheinander belegen: Bohnenmus als Basis, dann Cannabis-Hackfleisch, Käse, Salat, Tomate und Saure Sahne.
6
Sofort servieren — Tostadas weichen schnell auf.
Tipps & Tricks
- Selbst frittierte Tortillas sind weit knuspriger als gekaufte Tostadas. Sofortiges Servieren ist entscheidend — nicht vorher belegen und stehen lassen.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
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Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
del taco
crunchtada
tostada
copycat
mexikanisch
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