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Cannabis Capsaicin Sauce

Cannabis Capsaicin Sauce

Scharfe Hot Sauce mit Cannabis-Öl und Cayennepfeffer

30 Min. 20 Portionen Einfach
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest
Hinweis zu Edibles
Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 20
  • 200 g Rote Chilischoten oder Cayennepfeffer
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 100 ml Weißweinessig
  • 2 EL Cannabis-Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker

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Grobe Schätzung, kein Messwert. Annahmen: vollständige Decarboxylierung, 87 % Ausbeute, gleichmäßige Verteilung. Der tatsächliche THC-Gehalt kann deutlich abweichen. Wirkung ist individuell.

Zubereitung

1
Chilischoten, Knoblauch, Essig, Salz und Zucker aufkochen.
2
15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
3
Fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
4
VOM HERD nehmen und auf 60°C abkühlen lassen.
5
Cannabis-Öl einrühren. In sterilisierte Flaschen füllen.

Tipps & Tricks

  • Cannabis-Öl niemals in kochende Sauce rühren — immer unter 70°C.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Geröstete Chilischoten geben einen intensiveren, rauchigen Geschmack.
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S

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Redaktion CannaKochbuch

Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 10.06.2026.

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Rezept Ideen aus Saucen

Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wann und wie füge ich Cannabis in Saucen ein?

Sauce vom Herd, kurz abkühlen unter 80 Grad, dann Cannabutter einrühren. Bei Buttersaucen: kleine Würfel schwenkend einarbeiten (Montieren) für cremige Konsistenz. Nie nach Zugabe weiterkochen.

Warum bricht meine Cannabis-Buttersauce?

Bain Marie für max. 85 Grad nutzen. Butter in kleinen Würfeln einrühren. Wenn Sauce bricht: 1 EL eiskaltes Wasser + kräftig schlagen. Lecithin als Stabilisator verhindert Brechen.

Cannabis Capsaicin Sauce
Cannabis Capsaicin Sauce
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Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 20 Min.
Gesamt 30 Min.
Portionen 20
Schwierigkeit Einfach
saucen scharf hot-sauce chili mexikanisch
Wirkung verstehen
⚡
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First-Pass, Onset, Dauer
📊
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mg THC nach Erfahrungslevel
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