Wie lange dauert die Wirkung von Cannabis Mole Negro?

Die Wirkung von Edibles wie Cannabis Mole Negro tritt typischerweise erst 30–120 Minuten nach dem Verzehr ein, da das Cannabis im Verdauungstrakt verstoffwechselt wird. Die Wirkdauer beträgt in der Regel 4–8 Stunden — deutlich länger als beim Inhalieren. Starte immer mit einer kleinen Portion und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst.

Wie viel THC ist in einer Portion Cannabis Mole Negro?

Die THC-Menge pro Portion hängt von der Menge und dem THC-Gehalt des verwendeten Cannabis ab. Mit unserem Dosierungsrechner auf der Seite kannst du die genaue THC-Menge für deine Blüten berechnen. Als Richtwert für Einsteiger gelten 2,5–5 mg THC pro Portion; erfahrene Nutzer verwenden 10–20 mg.

Wie lange dauert die Zubereitung von Cannabis Mole Negro?

Die Gesamtzubereitung von Cannabis Mole Negro beträgt ca. 2 Stunden 10 Minuten. Vorbereitungszeit: 40 Minuten, Kochzeit: 90 Minuten. Das Rezept ergibt 8 Portionen.

Kann ich Cannabis Mole Negro ohne Cannabis zubereiten?

Ja, das Rezept funktioniert auch ohne Cannabis. Ersetze Cannabis-Butter oder Cannabis-Öl einfach durch normale Butter bzw. Olivenöl/Kokosöl. Geschmack und Textur bleiben identisch — nur die psychoaktive Wirkung entfällt.

Cannabis Mole Negro

Name: Cannabis Mole Negro
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 6 Stück Mulato-Chilis (entstielt, entkernt); 4 Stück Ancho-Chilis; 3 Stück Pasilla-Chilis; 2 Stück Chipotle in Adobo; 60 g Cannabutter; 80 g dunkle Schokolade (70%); 2 Stück Tomaten (geröstet); 1 Stück Zwiebel (geröstet); 5 Zehen Knoblauch (geröstet); 60 g Sesamsamen; 60 g Kürbiskerne; 1 Stück Tortilla (altbacken, angeröstet); 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Zimt; 3 Stück Nelken; 1 L Hühnerbrühe; 1 TL Salz; 1500 g Hähnchen (geteilt, für das Gericht)

Mexikanische Schokoladen-Chili-Sauce — komplex, tief, Cannabis-Butter

2 Std. 10 Min. 8 Portionen Anspruchsvoll 3,0 ★ (2)

Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest

Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 8

6 Stück Mulato-Chilis (entstielt, entkernt)
4 Stück Ancho-Chilis
3 Stück Pasilla-Chilis
2 Stück Chipotle in Adobo
60 g Cannabutter
80 g dunkle Schokolade (70%)
2 Stück Tomaten (geröstet)
1 Stück Zwiebel (geröstet)
5 Zehen Knoblauch (geröstet)
60 g Sesamsamen
60 g Kürbiskerne
1 Stück Tortilla (altbacken, angeröstet)
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Zimt
3 Stück Nelken
1 L Hühnerbrühe
1 TL Salz
1500 g Hähnchen (geteilt, für das Gericht)

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Blüten (g)

THC-Gehalt (%)

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

Chilis in Pfanne trocken rösten 2 Min. In Wasser 15 Min. einweichen.

Sesam, Kürbiskerne, Gewürze und Tortilla trocken anrösten.

Alles im Mixer mit Tomaten, Zwiebel, Knoblauch pürieren.

Cannabutter im großen Topf erhitzen. Püree einrühren. 5 Min. anbraten bis tief und duftend.

Brühe schrittenweise einrühren. Aufkochen.

Schokolade einrühren bis aufgelöst.

60 Min. bei niedriger Hitze köcheln bis Mole dick und glänzend.

Hähnchen in Mole garen oder separat braten und Mole drüber geben. Mit Reis servieren.

Tipps & Tricks

Cannabutter beim Anrösten der Chili-Paste — das ist der Kern des Mole-Charakters.
Schokolade erst nach dem Köcheln — zu früh eingerührt wird sie bitter.
Mole lässt sich monatelang einfrieren — große Menge machen lohnt sich.

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Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

Chilies in drei Sorten: Echter Mole braucht mindestens 3–5 Chilisorten (Mulato, Ancho, Pasilla, Chipotle, Morita).

Chilies mit trockener Hitze rösten: Leicht angeröstet in trockener Pfanne bis duftend — nicht verbrennen.

Schokolade gibt Tiefe, nicht Süße: Bittere Schokolade im Mole gibt Bindung und Tiefe. Mexikanische Schokolade (Ibarra) enthält bereits Zimt.

Slow-Process: Echter Mole wird über 2–3 Tage hergestellt. Alle Komponenten separat rösten und mahlen.

Cannabis im Öl-Röstansatz: Cannabis-Kokosöl oder Schweineschmalz zum Anbraten der Chilies — Fett trägt alle Aromen und Cannabinoide.

Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche. Alle Guides →

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Variationen

Vegan

Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.

Schärfer

Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.

Mit Pilzen

Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.

Empfohlene Sorten

Mexican Sativa

Oaxacanischer Ursprung — Mole Negro ist das komplexeste mexikanische Gericht

Im Shop →

Chocolate OG

Schokoladige Terpene spiegeln die 70%-Kakao-Basis des Mole

Im Shop →

Rezept von

Marco Fiedler

Küchenchef & Rezeptentwicklung

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?

Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.

Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?

Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.

Cannabis Mole Negro