Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
10
-
300 g Banane
-
500 g Magerquark
-
3 Stück Eier
-
130 g Mehl
-
80 g Schoko-Proteinpulver
-
50 g Backkakao
-
50 g Schoko Chunks
-
100 g Erythrit
-
10 g Flavour Powder
-
200 ml Mandelmilch (ungesüßt)
-
50 g Zenöl
-
0.5 Pck. Backpulver
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Bananen in einer großen Schüssel gründlich zerdrücken.
3
Eier, Magerquark, Mandelmilch und Zenöl dazugeben und gut verrühren.
4
Mehl, Proteinpulver, Kakao, Erythrit/Zucker und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.
5
Schoko Chunks vorsichtig unterheben.
6
Teig in eine Kasten- oder Auflaufform füllen und 50–60 Minuten backen, ab 50 Min. regelmäßig die Stäbchenprobe machen.
Tipps & Tricks
- Bei Bedarf nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Oberseite nicht zu dunkel wird.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Zenöl direkt in den feuchten Teig einrühren — Magerquark und Bananen puffern die Backhitze gut, das THC bleibt geschützt.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Weiterführende Guides
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum muss Cannabis vor dem Backen decarboxyliert werden?
Rohes Cannabis enthält THCA — die inaktive Säureform. Erst durch Hitze (115 Grad, 40 Min. im Ofen) wird THCA in wirksames THC umgewandelt. Ohne diesen Schritt hat das Gebäck keine Wirkung. Dieser Schritt ist Pflicht.
Wie verhindere ich Cannabis-Geschmack beim Backen?
Starke Aromen überdecken Cannabis-Noten: Zartbitterschokolade, Zimt, Vanille, Zitrusabrieb. Geklärte Cannabutter enthält weniger Chlorophyll und damit weniger Grüngeschmack. Hochwertige Sorten mit fruchtigen Terpenen harmonieren gut mit Süßgebäck.
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Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
55 Min.
Gesamt
1 Std. 10 Min.
Portionen
10
Schwierigkeit
Einfach
backen
protein
banane
schokolade
zenkitchen
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