Cannabis Elotes

Name: Cannabis Elotes
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Stück Maiskolben (frisch oder TK); 60 g Cannabutter (weich); 80 g Cotija-Käse (oder Feta, gerieben); 4 EL Crema Mexicana (oder saure Sahne); 2 TL Chili-Pulver (ancho oder guajillo); 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 2 Stück Limetten (in Viertel); 2 EL Koriander (gehackt); 1 TL Tajín (mexikanisches Chili-Limetten-Salz, optional)

Mexikanische Straßen-Maiskolben — Cotija, Chili, Limette, Cannabis-Butter

20 Min. 4 Portionen Einfach 4.9 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

4 Stück Maiskolben (frisch oder TK)
60 g Cannabutter (weich)
80 g Cotija-Käse (oder Feta, gerieben)
4 EL Crema Mexicana (oder saure Sahne)
2 TL Chili-Pulver (ancho oder guajillo)
1 TL geräuchertes Paprikapulver
2 Stück Limetten (in Viertel)
2 EL Koriander (gehackt)
1 TL Tajín (mexikanisches Chili-Limetten-Salz, optional)

Zubereitung

Maiskolben grillen oder im Ofen (220°C, 15 Min.) rösten bis stellenweise angebräunt.

Heiße Kolben sofort mit Cannabutter einreiben — schmilzt in die Körner.

Crema Mexicana drüber streichen.

Cotija-Käse großzügig drüber reiben.

Chili, Paprika und Tajín drüber.

Mit Limettenviertel und Koriander servieren. Sofort essen.

Tipps & Tricks

Cannabutter auf den HEISSEN Mais — schmilzt vollständig ein und verteilt sich gleichmäßig.
Cotija ist der Schlüssel — kein normaler Parmesan, der salzige Crumble macht es authentisch.
Für Elotes en Vaso: Maiskörner vom Kolben schneiden und alles in einem Becher schichten.

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