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Cannabis Horchata

Cannabis Horchata

Mexikanisches Reismilch-Getränk mit Cannabis-Infusion

15 Min. 4 Portionen Mittel 4,0 ★ (1)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 4
  • 200 g Langkornreis ungekocht
  • 1 Stück Zimtstange
  • 800 ml Wasser
  • 400 ml Vollmilch oder Mandelmilch
  • 60 ml Cannabis-Kokosel fluessig
  • 3 EL Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 0.5 TL Zimt gemahlen

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Reis und Zimtstange mindestens 8 Stunden einweichen.
2
Reis-Zimtwasser fein puerieren.
3
Durch feines Sieb abseihen.
4
Cannabis-Oel, Milch, Zucker, Vanille zur Reismilch geben.
5
Mit Stabmixer kraeftig mixen bis Oel emulgiert.
6
Mit restlichem Wasser auffuellen.
7
Vor Servieren schuetteln, ueber Eiswürfel giessen, mit Zimt bestauben.

Tipps & Tricks

  • Vor Servieren immer schuetteln.
  • Schuss Kondensmilch macht cremiger.
  • 2 Tage im Kuehlschrank haltbar.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Traditionelle Basis: Reismilch plus Mandeln plus Zimt plus Vanille. Die fettreichen Mandeln sind der ideale Träger für Cannabis-Öl - Fett-in-Wasser-Suspension.
2
Einweichen over night: Reis und Mandeln 8-12 Stunden in Wasser einweichen, dann abseihen, mixen, abseihen. Diese Stunde-intensive Methode gibt cremigere, süßere Horchata als schnelle Varianten.
3
Cannabis-Mandel-Infusion: Mandeln in Cannabis-Kokosöl leicht anrösten (5 Min., 150 Grad), dann normal einweichen und weitermachen. Das Öl zieht in die Mandeln ein und wird beim Mixen gleichmäßig verteilt.
4
Süße anpassen: Horchata traditionell mit Zucker oder Agave süßen. Für Cannabis-Version: weniger Zucker - Cannabis-Terpene harmonieren besser mit leicht gesuessten Versionen als uebersuessten.
5
Kalt servieren: Horchata bei 4 Grad in Glaskrug lagern. Vor dem Servieren umschütteln da Reisstärke absinkt. Über Eis - der Kochsnack Mexikos ist ein Sommer-Drink, Cannabis-Version passt.
🍳
Küchentechnik

Emulsionen herstellen

Öl immer tropfenweise einarbeiten während man schlägt. Emulgatoren: Eigelb, Senf, Lecithin. Zutaten gleiche Temperatur für stabile Emulsion.

Cannabis-Tipp: Sonnenblumen-Lecithin als Emulgator erhöht die Bioverfügbarkeit von Cannabinoiden nachweislich — ideal für Cannabis-Dressings.
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Variationen

Milchfrei
Hafermilch oder Kokosmilch statt normaler Milch — Cannabis-Cannabinoide lösen sich gut in Kokosmilchfett.
Kalt serviert
Dasselbe Rezept über Eis — Wirkungseintritt verlangsamt sich durch den kälteren Mageninhalt.
Alkoholfrei
Alle Zutaten ohne Alkohol zubereiten, Cannabis-Öl verwenden — für Gäste ohne Alkohol geeignet.

Empfohlene Sorten

J

Rezept von

Jonas Weiss

Getränke & Cannabis-Infusionen

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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Dosierung

Pro Portion
4–12
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
60ml Cannabis-Oel auf 4 Glaeser — ca. 1,5 EL pro Portion.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 0 Min.
Gesamt 15 Min.
Portionen 4
Schwierigkeit Mittel
drinks kalt mexikanisch suess
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