Zutaten
Portionen:
6
- 3 Stück reife Avocados
- 2 Stück Jalapeños (Kerne entfernt)
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Koriander (frisch)
- 2 EL Limettensaft (frisch)
- 1 EL Cannabis-Olivenöl
- 150 ml Wasser (eisgekühlt)
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Zucker
Zubereitung
1
Cannabis-Olivenöl vorbereiten: Natives Olivenöl mit Cannabis-Butter 20 Minuten bei 60°C infusionieren, abseihen und abkühlen.
2
Jalapeños und Knoblauch grob hacken.
3
Alle Zutaten in einen Mixer geben: Avocados, Jalapeños, Knoblauch, Koriander, Limettensaft, Cannabis-Olivenöl, Wasser.
4
Glatt mixen. Für dünnere Konsistenz mehr Eiswasser hinzufügen — El Pollo Loco-Salsa ist fließend, kein Guacamole-Aufstrich.
5
Mit Salz, Kreuzkümmel und Zucker abschmecken.
6
In eine Flasche oder Schüssel füllen. Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken (verhindert Oxidation).
7
Mindestens 30 Minuten kalt stellen. Hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank.
Tipps & Tricks
- Eiskaltes Wasser ist der Trick für die charakteristisch helle, nicht oxidierte Farbe. Cannabis-Olivenöl statt Cannabis-Butter macht die Salsa veganer und leichter.
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Vorbereitung
0 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamt
0 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
el pollo loco
avocado salsa
copycat
sauce
mexikanisch