Cannabis Popeyes Chicken Sandwich

Name: Cannabis Popeyes Chicken Sandwich
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Stück Hähnchenbrust (je 180g); 500 ml Buttermilch; 2 TL Cajun-Gewürz; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; 250 g Mehl (Type 405); 50 g Speisestärke; 2 EL Cannabis-Butter (für Mayo); 4 EL Mayonnaise; 1 TL Sriracha; 4 Stück Brioche-Buns; 8 Scheiben Gewürzgurken; 1 l Frittieröl

0 Min. 4 Portionen

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

4 Stück Hähnchenbrust (je 180g)
500 ml Buttermilch
2 TL Cajun-Gewürz
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
250 g Mehl (Type 405)
50 g Speisestärke
2 EL Cannabis-Butter (für Mayo)
4 EL Mayonnaise
1 TL Sriracha
4 Stück Brioche-Buns
8 Scheiben Gewürzgurken
1 l Frittieröl

Zubereitung

Hähnchenbrust zwischen Frischhaltefolie auf gleichmäßige Dicke (ca. 1,5 cm) klopfen.

Mit Buttermilch, 1 TL Cajun-Gewürz und Knoblauchpulver vermengen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht marinieren.

Cannabis-Butter sanft schmelzen. Mit Mayonnaise, Sriracha und etwas Cajun-Gewürz zu Cajun-Cannabis-Mayo verrühren. Kalt stellen.

Mehl, Stärke, restliches Cajun-Gewürz und Paprikapulver in einer flachen Schale mischen.

Hühnchen aus Buttermilch heben (nicht abtropfen lassen) und großzügig in Mehlmischung wenden. Fest andrücken, dann nochmals in Buttermilch und erneut in Mehl tauchen.

Öl auf 175°C erhitzen. Hühnchen 6–7 Minuten goldbraun frittieren. Innentemperatur: mindestens 75°C.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Brioche-Buns leicht toasten.

Cajun-Cannabis-Mayo auf beide Brötchenhälften streichen, Hühnchen auflegen, Pickles dazugeben. Sofort servieren.

Tipps & Tricks

Doppelt panieren ist das Geheimnis der extra-knusprigen Kruste. Die Cannabis-Mayo dosiert einsetzen — Cajun-Schärfe und THC verstärken sich gegenseitig.

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