Cannabis Shake Shack ShackBurger

Name: Cannabis Shake Shack ShackBurger
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Rinderhack (80/20, frisch); 4 Scheiben American Cheese; 2 EL Cannabis-Butter; 3 EL Mayonnaise; 1 EL Dijon-Senf; 1 TL Ketchup; 0.5 TL Cayennepfeffer; 4 Stück Potato Buns (Kartoffelbrötchen); 4 Blätter Grüner Salat; 2 Stück Tomaten (in Scheiben); 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer

45 Min. 4 Portionen

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

600 g Rinderhack (80/20, frisch)
4 Scheiben American Cheese
2 EL Cannabis-Butter
3 EL Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
1 TL Ketchup
0.5 TL Cayennepfeffer
4 Stück Potato Buns (Kartoffelbrötchen)
4 Blätter Grüner Salat
2 Stück Tomaten (in Scheiben)
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Cannabis-Butter sanft schmelzen. Mit Mayonnaise, Senf, Ketchup und Cayennepfeffer zu ShackSauce verrühren. Kalt stellen.

Rinderhack in 8 gleich große Bällchen (je ca. 75g) formen — NICHT kneten, locker lassen.

Gusseisenpfanne oder Grillplatte auf höchster Stufe erhitzen bis leichter Rauch entsteht.

Je 2 Hackbällchen in der Pfanne mit einem Pfannenwender kräftig flach drücken (Smash). Salzen und pfeffern.

90 Sekunden scharf braten bis eine braune Kruste entsteht. Wenden, Käse auflegen, weitere 60 Sekunden braten. Aus der Pfanne nehmen.

Potato Buns in der Pfanne kurz toasten.

ShackSauce auf Bun streichen, Salat und Tomate auflegen, dann doppelten Patty-Stack darauf.

Sofort servieren — der Smashburger ist heiß am besten.

Tipps & Tricks

Der Schlüssel ist eine sehr heiße Pfanne und das kräftige Zerdrücken — so entsteht die karamellisierte Kruste. Cannabis-ShackSauce sparsam verwenden für optimale Dosierung.

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