Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
-
2 Shots Espresso (doppelt)
-
300 ml Vollmilch
-
1 EL Cannabis-Butter
-
2 EL Vanille-Sirup
-
2 EL Karamellsauce
-
200 g Eis (für Iced-Version)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Cannabis-Butter in der Milch bei 60°C auflösen und 10 Minuten sanft infusionieren. Durch feines Sieb abseihen.
2
Vanillesirup in zwei große Gläser geben.
3
Cannabis-Milch erhitzen und aufschäumen (oder kalt lassen für Iced-Version).
4
Milch über den Vanillesirup gießen — langsam damit sich Schichten bilden.
5
Espresso direkt über den Milchschaum gießen — er 'fällt' durch den Schaum (daher 'Macchiato' = befleckt).
6
Karamellsauce in einem Gittermuster oben aufdrizzeln.
7
Für Iced: Eis ins Glas, Cannabis-Kaltmilch, dann Espresso und Karamell.
Tipps & Tricks
- Das Gittermuster der Karamellsauce ist typisch für Starbucks — drei horizontale und drei vertikale Linien. Cannabis-Butter-Milch ist fettreicher und schäumt gleichmäßiger als normale Milch.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Fett ist Pflicht bei Cannabis-Getränken: THC ist fettlöslich. Ohne Fettträger (Milch, Kokosöl, Butter, Sahne) zieht das Getränk wirkungslos durch den Körper. Mindestens 1 TL Fett pro Portion einarbeiten.
2
Emulgierung mit Lecithin: Cannabis-Öl und Wasser trennen sich ohne Emulgator. 1/4 TL Sonnenblumen-Lecithin in das Getränk einrühren oder im Mixer 30 Sekunden emulgieren — gibt homogene, stabile Mischung.
3
Temperatur beachten: Cannabis-Öl oder -Butter erst zugeben wenn das Getränk unter 75 Grad abgekühlt ist. Über 80 Grad beginnt THC-Abbau. Bei Kaltgetränken kein Problem — bei heißen Getränken nachmessen.
4
Dosierung im Getränk ist tückisch: Flüssigkeiten trinkt man schnell und unbewusst nach. Pro Portion (200-250ml) max. 5-10mg THC für Einsteiger. Wirkung nach 45-90 Minuten — nicht nachlegen in dieser Zeit.
5
Aromen als Maskierung: Starke Getränk-Aromen (Ingwer, Zimt, Matcha, Kakao, Minze) überdecken Cannabis-Eigengeschmack vollständig. Je intensiver das Getränk, desto unsichtbarer die Cannabis-Komponente.
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Variationen
Milchfrei
Hafermilch oder Kokosmilch statt normaler Milch — Cannabis-Cannabinoide lösen sich gut in Kokosmilchfett.
Kalt serviert
Dasselbe Rezept über Eis — Wirkungseintritt verlangsamt sich durch den kälteren Mageninhalt.
Alkoholfrei
Alle Zutaten ohne Alkohol zubereiten, Cannabis-Öl verwenden — für Gäste ohne Alkohol geeignet.
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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