Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
-
120 ml Cold Brew Konzentrat (stark)
-
200 ml Tonic Water (qualitativ: Fever-Tree oder Thomas Henry)
-
2 EL Cannabis-Honig-Sirup
-
1 Stück Bio-Orange (2 Scheiben + Schale für Garnierung)
-
3 Zweige frischer Rosmarin
-
200 g Eiswürfel (groß, klar)
-
1 Schuss Orangenbitter (Angostura Orange, optional)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Cannabis-Honig-Sirup: 2 EL Cannabis-Honig mit 2 EL heißem Wasser verrühren bis aufgelöst, abkühlen.
2
Große Eiswürfel in hohe Gläser geben — große Würfel schmelzen langsamer, verdünnen weniger.
3
Cold Brew Konzentrat über das Eis gießen.
4
Sirup einrühren. Orangenbitter dazu falls verwendet.
5
Tonic Water langsam von der Seite eingießen — nicht rühren! Erhält die Kohlensäure.
6
Orangenscheibe am Glasrand. Rosmarinzweig kurz zwischen den Handflächen rollen (aktiviert ätherische Öle) und einlegen.
7
Sofort servieren — Tonic verliert Kohlensäure schnell.
Tipps & Tricks
- Tonic Water Qualität entscheidet: Billiges Tonic schmeckt künstlich-süß. Fever-Tree oder Thomas Henry haben echte Chinarinde-Bitterkeit.
- Cold Brew selbst machen: 80g Kaffee grob mahlen, 12h in 600ml kaltem Wasser im Kühlschrank ziehen, abseihen. Hält 2 Wochen.
- Für Espresso-Tonic Variante: doppelten Espresso abkühlen statt Cold Brew — intensiver, kürzer Onset.
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Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Fett ist Pflicht bei Cannabis-Getränken: THC ist fettlöslich. Ohne Fettträger (Milch, Kokosöl, Butter, Sahne) zieht das Getränk wirkungslos durch den Körper. Mindestens 1 TL Fett pro Portion einarbeiten.
2
Emulgierung mit Lecithin: Cannabis-Öl und Wasser trennen sich ohne Emulgator. 1/4 TL Sonnenblumen-Lecithin in das Getränk einrühren oder im Mixer 30 Sekunden emulgieren — gibt homogene, stabile Mischung.
3
Temperatur beachten: Cannabis-Öl oder -Butter erst zugeben wenn das Getränk unter 75 Grad abgekühlt ist. Über 80 Grad beginnt THC-Abbau. Bei Kaltgetränken kein Problem — bei heißen Getränken nachmessen.
4
Dosierung im Getränk ist tückisch: Flüssigkeiten trinkt man schnell und unbewusst nach. Pro Portion (200-250ml) max. 5-10mg THC für Einsteiger. Wirkung nach 45-90 Minuten — nicht nachlegen in dieser Zeit.
5
Aromen als Maskierung: Starke Getränk-Aromen (Ingwer, Zimt, Matcha, Kakao, Minze) überdecken Cannabis-Eigengeschmack vollständig. Je intensiver das Getränk, desto unsichtbarer die Cannabis-Komponente.
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Variationen
Milchfrei
Hafermilch oder Kokosmilch statt normaler Milch — Cannabis-Cannabinoide lösen sich gut in Kokosmilchfett.
Kalt serviert
Dasselbe Rezept über Eis — Wirkungseintritt verlangsamt sich durch den kälteren Mageninhalt.
Alkoholfrei
Alle Zutaten ohne Alkohol zubereiten, Cannabis-Öl verwenden — für Gäste ohne Alkohol geeignet.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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