Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
-
200 g Hähnchenbrust (in Streifen)
-
2 Stück Tortillas
-
1 EL Zenöl
-
80 g Cheddar (gerieben)
-
1 TL Paprika
-
1 TL Kreuzkümmel
-
1 Prise Salz und Pfeffer
-
2 EL Sauerrahm (optional)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Hähnchen in Streifen schneiden, mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
2
Tortilla mit Zenöl bestreichen. Hähnchen und Cheddar auf einer Hälfte verteilen, Tortilla zuklappen.
3
Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
4
In Dreiecke schneiden und mit Sauerrahm servieren.
Tipps & Tricks
- Zenöl auf die Tortilla geben, nicht in die Pfanne — das gibt einen knusprigeren Rand.
- Nicht zu viel Füllung, sonst lässt sich die Quesadilla nicht wenden.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Zenöl direkt auf die Tortilla: THC haftet an der Teigstruktur und wird beim Braten eingeschlossen — gleichmäßiger als in der Pfanne.
2
Cheddar und Zenöl zusammen: beide fetthaltig — optimale Absorption.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
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Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
10 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
herzhaft
zenkitchen
quesadilla
hahnchen
schnell
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