Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
-
200 g Rinderfilet (hauchdünn geschnitten)
-
2 EL Zenöl
-
30 g Parmesan
-
1 Handvoll Rucola
-
1 EL Kapern
-
1 Stück Zitrone
-
1 Prise Salz & schwarzer Pfeffer
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Rinderfilet auf einem kalten Teller flach auslegen.
2
Mit Zenöl beträufeln, leicht salzen und pfeffern.
3
Rucola, Parmesan und Kapern gleichmäßig darüber verteilen.
4
Mit frischem Zitronensaft verfeinern und sofort servieren.
Tipps & Tricks
- Filet kurz anfrieren (15 Min. im Gefrierfach) — so lässt es sich viel dünner schneiden.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Zenöl über rohes Fleisch: direkt aufgenommen mit dem Fett — optimale Bioverfügbarkeit des THC ohne Hitze.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
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Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
0 Min.
Gesamt
10 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
herzhaft
vorspeise
rind
zenkitchen
schnell
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