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Cannabis-Tacos

Cannabis-Tacos

Mexikanische Street-Tacos mit infundiertem Guacamole und Salsa

35 Min. 4 Portionen Mittel 5,0 ★ (1)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest WhatsApp
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 4
  • 8 Stk Mais-Tortillas
  • 400 g Huehnerbrust
  • 2 EL Cannabis-Olivenoel
  • 1 TL Kreuzkuemmel
  • 1 TL Paprikapulver gerauchert
  • 0.5 TL Oregano
  • 2 Stk reife Avocados
  • 1 Stk Limette
  • 1 Stk Tomate gewürfelt
  • 0.5 Stk rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Huehnerbrust in Streifen schneiden, mit Kreuzkuemmel, Paprika, Oregano wuerzen.
2
Cannabis-Olivenoel in Pfanne erhitzen (max. 160 Grad), Huehnchenstreifen 6-8 Minuten braten.
3
Avocados zerdruecken, mit Limettensaft, Salz und Koriander zu Guacamole verruehren.
4
Tomaten, rote Zwiebel und restlichen Koriander mischen.
5
Tortillas in trockener Pfanne kurz erwaermen.
6
Tacos mit Huhnchen, Guacamole und Salsa belegen.

Tipps & Tricks

  • Cannabis-Oel nie ueber 160 Grad erhitzen — Cannabinoide werden sonst abgebaut.
  • Guacamole nicht infundieren — Dosierung durch das Oel im Huhn ist praeziser.
  • Variante: Jackfruit statt Huhn fuer vegane Tacos.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Taco-Meat: Hackfleisch nicht zu fein zerbroseln - große Stucke geben Textur. Zwiebeln und Knoblauch erst anschwitzen, dann Fleisch rein. Kreuzkummel, Oregano, Paprika als Gewuerzpaste zugeben.
2
Cannabis-Öl in der Salsa: Frische Salsa (Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Limette, Jalapeno) als Träger für Cannabis-Olivenöl. Kalt, frisch, kontrolliert dosierbar. Jeder nimmt sich selbst - individuelle Portion.
3
Tortilla-Technik: Maistortilla kurz in trockener Pfanne beidseitig erwärmen (30 Sek. je Seite) bis sie flexibel ist. Kalte Tortilla bricht beim Falten. Mehl-Tortilla für Soft-Tacos, Mais für Crunchy.
4
Toppings Hierarchie: Fleisch (warm), dann Käse (schmilzt an), dann frische Toppings (Salsa, Koriander, Avocado) - nie umgekehrt. Warme Toppings auf kalten machen alles lauwarm.
5
Dosierung bei Tacos: Cannabis-Salsa oder Cannabis-Guacamole separat servieren. Jeder nimmt nach eigenem Wunsch. Bei Gesellschaft: klares Labeling welche Schüssel Cannabis enthalt, welche nicht.
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Variationen

Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.

Empfohlene Sorten

M

Rezept von

Marco Fiedler

Küchenchef & Rezeptentwicklung

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

🍽

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?

Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.

Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?

Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.

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Dosierung

Pro Portion
5–12
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
2 EL Cannabis-Oel auf 4 Portionen — ca. 5-12 mg THC pro Taco je nach Staerke des Oels.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 15 Min.
Gesamt 35 Min.
Portionen 4
Schwierigkeit Mittel
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