Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
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8 Stk Mais-Tortillas
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400 g Huehnerbrust
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2 EL Cannabis-Olivenoel
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1 TL Kreuzkuemmel
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1 TL Paprikapulver gerauchert
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0.5 TL Oregano
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2 Stk reife Avocados
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1 Stk Limette
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1 Stk Tomate gewürfelt
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0.5 Stk rote Zwiebel fein gehackt
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1 Handvoll frischer Koriander
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1 Prise Salz und Pfeffer
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Huehnerbrust in Streifen schneiden, mit Kreuzkuemmel, Paprika, Oregano wuerzen.
2
Cannabis-Olivenoel in Pfanne erhitzen (max. 160 Grad), Huehnchenstreifen 6-8 Minuten braten.
3
Avocados zerdruecken, mit Limettensaft, Salz und Koriander zu Guacamole verruehren.
4
Tomaten, rote Zwiebel und restlichen Koriander mischen.
5
Tortillas in trockener Pfanne kurz erwaermen.
6
Tacos mit Huhnchen, Guacamole und Salsa belegen.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Oel nie ueber 160 Grad erhitzen — Cannabinoide werden sonst abgebaut.
- Guacamole nicht infundieren — Dosierung durch das Oel im Huhn ist praeziser.
- Variante: Jackfruit statt Huhn fuer vegane Tacos.
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Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Taco-Meat: Hackfleisch nicht zu fein zerbroseln - große Stucke geben Textur. Zwiebeln und Knoblauch erst anschwitzen, dann Fleisch rein. Kreuzkummel, Oregano, Paprika als Gewuerzpaste zugeben.
2
Cannabis-Öl in der Salsa: Frische Salsa (Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Limette, Jalapeno) als Träger für Cannabis-Olivenöl. Kalt, frisch, kontrolliert dosierbar. Jeder nimmt sich selbst - individuelle Portion.
3
Tortilla-Technik: Maistortilla kurz in trockener Pfanne beidseitig erwärmen (30 Sek. je Seite) bis sie flexibel ist. Kalte Tortilla bricht beim Falten. Mehl-Tortilla für Soft-Tacos, Mais für Crunchy.
4
Toppings Hierarchie: Fleisch (warm), dann Käse (schmilzt an), dann frische Toppings (Salsa, Koriander, Avocado) - nie umgekehrt. Warme Toppings auf kalten machen alles lauwarm.
5
Dosierung bei Tacos: Cannabis-Salsa oder Cannabis-Guacamole separat servieren. Jeder nimmt nach eigenem Wunsch. Bei Gesellschaft: klares Labeling welche Schüssel Cannabis enthalt, welche nicht.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.