Hinweis zu Edibles
Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
-
4 Stück Weizentortillas (25 cm)
-
20 g Cannabutter
-
150 g geriebener Cheddar
-
100 g geriebener Mozzarella
-
1 Stück rote Paprika, in feine Streifen
-
0.5 Stück rote Zwiebel, fein gewürfelt
-
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
-
1 Prise Chiliflocken
-
1 Prise Salz und Pfeffer
THC-Dosierung schätzen
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Grobe Schätzung, kein Messwert. Annahmen: vollständige Decarboxylierung, 87 % Ausbeute, gleichmäßige Verteilung. Der tatsächliche THC-Gehalt kann deutlich abweichen. Wirkung ist individuell.
Zubereitung
1
Cannabutter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2
Paprikastreifen und Zwiebelwürfel 3-4 Minuten anbraten bis sie weich sind.
3
Paprika und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen. Pfanne bei mittlerer Hitze weiter erhitzen.
4
Tortilla in die Pfanne legen. Eine Hälfte mit Cheddar, Mozzarella, Paprika-Zwiebel-Mix, Kreuzkümmel und Chili bestreuen.
5
Tortilla einfalten und 2-3 Minuten goldbraun anbraten.
6
Wenden und weitere 2 Minuten braten bis der Käse komplett geschmolzen ist.
7
In Dreiecke schneiden und sofort mit Guacamole oder Sour Cream servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabutter NUR für das Anbraten verwenden — nicht zusätzlich in die Füllung.
- Mittlere Hitze ist wichtig: zu heiß verbrennt die Tortilla, bevor der Käse schmilzt.
- Reste in Alufolie einwickeln — schmecken auch kalt noch gut.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Käse-Wahl ist alles: Oaxaca (mexikanischer Fadenkäse), Mozzarella oder Gouda schmelzen optimal. Cheddar wird gummiartig. Je mehr Käse, desto stabiler die gefüllte Quesadilla.
2
Trockene Pfanne: Tortilla ohne Fett in der Pfanne - Fett macht die Oberfläche matschig. Mittlere Hitze. Käse und Füllung auf einer Hälfte, dann falten. 2-3 Minuten je Seite.
3
Cannabis-Butter als Finish: Fertige Quesadilla aus der Pfanne, dann wenig Cannabis-Butter mit Pinsel auf die heiße Oberfläche aufstreichen - schmilzt sofort. So bleibt die Dosierung präzise.
4
Füllung nicht zu feucht: Paprika, Pilze, Avocado vorbereiten und trockentupfen. Feuchte Füllung macht Tortilla matschig und die Quesadilla zerfällt beim Schneiden.
5
Schneiden mit scharfem Messer: Heisse Quesadilla 2 Minuten ruhen lassen, dann mit scharfem Messer oder Pizzaroller in Dreiecke schneiden. Stumpfes Messer quetscht und bricht die Tortilla auf.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
M
Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 30.04.2026.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
Dosierungsrechner
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Pro Portion (ca.)
4–14
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: ca. 45 Min. Alle Angaben sind Richtwerte und hängen von Cannabissorte, Decarboxylierung, Extraktion, Verteilung und Person ab.
Anfänger: nur eine halbe Quesadilla essen und 90 Minuten warten.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
15 Min.
Gesamt
25 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
herzhaft
mexikanisch
käse
schnell
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