Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
-
300 g Rindersteak
-
1 Stück Romana-Salat oder Salatmix
-
1 Stück Gurke
-
150 g Kirschtomaten
-
1 Stück Rote Zwiebel
-
1 Bund Frischer Koriander & Minze
-
1 Stück Chili
-
1 Stück Limette
-
2 EL Fischsauce
-
2 EL Zenöl
-
1 TL Sesam
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Steak scharf anbraten (je Seite 2–3 Minuten), dann 5 Minuten ruhen lassen und dünn aufschneiden.
2
Dressing: Limettensaft, Fischsauce, fein geschnittene Chili und Zenöl verrühren.
3
Salat, Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Minze in einer Schüssel anrichten.
4
Steakscheiben darüber legen, Dressing drüber geben, mit Sesam toppen.
Tipps & Tricks
- Steak immer quer zur Faser schneiden — so bleibt es zart.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Zenöl direkt ins Dressing — Fischsauce und Limettensaft emulgieren das Öl gut und verteilen das THC gleichmäßig.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
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Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
10 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
herzhaft
salat
asiatisch
rind
zenkitchen
scharf
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