Cannabis Chili's Baby Back Ribs

Name: Cannabis Chili's Baby Back Ribs
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Racks Baby Back Ribs (je ca. 1 kg); 2 EL brauner Zucker; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Cayennepfeffer; 3 EL Cannabis-Butter; 200 ml BBQ-Sauce (süß-rauchig); 2 EL Honig; 1 EL Apfelessig

0 Min. 4 Portionen

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

2 Racks Baby Back Ribs (je ca. 1 kg)
2 EL brauner Zucker
1 EL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
0.5 TL Cayennepfeffer
3 EL Cannabis-Butter
200 ml BBQ-Sauce (süß-rauchig)
2 EL Honig
1 EL Apfelessig

Zubereitung

Silberhaut von der Rückseite der Ribs abziehen (Messer unter die Haut, dann mit Küchenpapier abziehen).

Trockene Gewürze (Zucker, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Cayenne) mischen und die Ribs von allen Seiten einreiben.

In Alufolie einwickeln. Im Backofen bei 150°C 2,5 Stunden garen.

Cannabis-Butter schmelzen. Mit BBQ-Sauce, Honig und Apfelessig zur Glasur verrühren.

Ribs aus der Folie nehmen. Grill oder Backofen-Grill auf 220°C erhitzen.

Ribs großzügig mit Cannabis-BBQ-Glasur einpinseln. 5 Minuten je Seite grillen bis Glasur karamellisiert.

Nochmals einpinseln, 2 Minuten weiterbraten. Mit restlicher Glasur als Dip servieren.

Tipps & Tricks

Das Abziehen der Silberhaut ist nicht optional — sie verhindert dass Gewürze ins Fleisch eindringen. Cannabis-Glasur erst in den letzten 10 Minuten auftragen damit der Zucker nicht verbrennt.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?

Berechne deine genaue Dosierung mit unserem kostenlosen Rechner.

Zum Rechner