Wie lange dauert die Wirkung von Cannabis Bulgogi?

Die Wirkung von Edibles wie Cannabis Bulgogi tritt typischerweise erst 30–120 Minuten nach dem Verzehr ein, da das Cannabis im Verdauungstrakt verstoffwechselt wird. Die Wirkdauer beträgt in der Regel 4–8 Stunden — deutlich länger als beim Inhalieren. Starte immer mit einer kleinen Portion und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst.

Wie viel THC ist in einer Portion Cannabis Bulgogi?

Die THC-Menge pro Portion hängt von der Menge und dem THC-Gehalt des verwendeten Cannabis ab. Mit unserem Dosierungsrechner auf der Seite kannst du die genaue THC-Menge für deine Blüten berechnen. Als Richtwert für Einsteiger gelten 2,5–5 mg THC pro Portion; erfahrene Nutzer verwenden 10–20 mg.

Wie lange dauert die Zubereitung von Cannabis Bulgogi?

Die Gesamtzubereitung von Cannabis Bulgogi beträgt ca. 35 Minuten. Vorbereitungszeit: 20 Minuten, Kochzeit: 15 Minuten. Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Kann ich Cannabis Bulgogi ohne Cannabis zubereiten?

Ja, das Rezept funktioniert auch ohne Cannabis. Ersetze Cannabis-Butter oder Cannabis-Öl einfach durch normale Butter bzw. Olivenöl/Kokosöl. Geschmack und Textur bleiben identisch — nur die psychoaktive Wirkung entfällt.

Cannabis Bulgogi

Name: Cannabis Bulgogi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 700 g Rinderfilet oder Rindernacken (sehr dünn geschnitten, 2–3mm); 3 TL Cannabis-Sesamöl (infused); 5 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl (regular); 2 EL brauner Zucker; 1 EL Honig; 4 Zehen Knoblauch (gepresst); 20 g frischer Ingwer (gerieben); 1 Stück Birne oder Apfel (gerieben — Enzym mürbt Fleisch); 3 Stück Frühlingszwiebeln (in 3cm-Stücke); 100 g Shiitake oder Champignons (in Scheiben); 2 TL Sesamsamen (geröstet); 200 g Jasminreis (zum Servieren); 1 Stück Salatblätter (zum Wickeln)

Koreanisches Barbecue — mariniertes Rindfleisch, Cannabis-Sesamöl-Marinade

35 Min. 4 Portionen Mittel 5,0 ★ (1)

Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest

Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 4

700 g Rinderfilet oder Rindernacken (sehr dünn geschnitten, 2–3mm)
3 TL Cannabis-Sesamöl (infused)
5 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl (regular)
2 EL brauner Zucker
1 EL Honig
4 Zehen Knoblauch (gepresst)
20 g frischer Ingwer (gerieben)
1 Stück Birne oder Apfel (gerieben — Enzym mürbt Fleisch)
3 Stück Frühlingszwiebeln (in 3cm-Stücke)
100 g Shiitake oder Champignons (in Scheiben)
2 TL Sesamsamen (geröstet)
200 g Jasminreis (zum Servieren)
1 Stück Salatblätter (zum Wickeln)

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Blüten (g)

THC-Gehalt (%)

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

Marinade: Sojasauce + Sesamöl + Zucker + Honig + Knoblauch + Ingwer + geriebene Birne verrühren.

Cannabis-Sesamöl in die Marinade einrühren.

Rindfleisch in die Marinade geben. Mindestens 30 Min. marinieren (2 Std. = besser).

Wok oder Grillpfanne stark erhitzen. Kein Öl — Fleisch hat genug Marinade.

Fleisch portionsweise bei hoher Hitze 2–3 Min. karamellisieren. Nicht zu viel auf einmal!

Pilze und Frühlingszwiebeln in der letzten Minute dazugeben.

Sesam drüber. Mit Reis und Salatblättern servieren — Fleisch in Salat einwickeln.

Tipps & Tricks

Cannabis-Sesamöl in der Marinade — beim kurzen scharfen Braten bleibt das THC weitgehend erhalten.
Geriebene Birne ist kein optionales Extra — die Enzyme machen das Fleisch zart.
Für authentisches Bulgogi: Fleisch hauchdünn schneiden oder halb eingefroren schneiden.

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Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.

Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.

Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.

Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.

Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.

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Küchentechnik

Karamellisieren ohne Kristalle

Trockenmethode: Zucker bei mittlerer Hitze verteilen, NICHT rühren — nur sanft schwenken. 2–3 Tropfen Zitronensaft verhindern Körnigkeit. Hellgold = mild, Dunkelbraun = bitter.

Cannabis-Tipp: Infusion erst einrühren wenn Karamell unter 70 Grad abgekühlt ist — darüber werden Cannabinoide abgebaut.

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Küchentechnik

Wok-Technik: Wok Hei & Hochhitze

Wok 5 Min. vorheizen bis er raucht. Kleine Portionen, ständig bewegen. Wok Hei = rauchig-karamellige Note durch Karamellisierung an der Wokwand. Zutaten nach Garzeit staffeln.

Cannabis-Tipp: Cannabis-Öl wird nach dem Wok-Garen drüber geträufelt oder in der Sauce eingerührt — nie in den rauchheißen Wok geben.

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Küchentechnik

Marinieren: Zeit + Säure + Fett

Säure (Zitrone, Essig, Joghurt) öffnet Proteinfasern. Fett transportiert Aromen tief ins Fleisch. Zeit: Fisch 30 Min, Geflügel 2–4h, Rind/Lamm bis 24h. Nie länger — Säure denaturiert Protein.

Cannabis-Tipp: Cannabis-Öl in der Marinade ist ideal — Fett transportiert Cannabinoide direkt ins Gewebe. Dosierung beachten: Marinade-Verluste beim Abtropfen einkalkulieren.

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Variationen

Vegan

Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.

Schärfer

Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.

Mit Pilzen

Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.

Empfohlene Sorten

Korean Kush

Koreanischer Name — kulturelle Verbindung zum Gericht

Im Shop →

Chemdawg

Intensive Entspannung nach dem schnellen Wok-Gericht

Im Shop →

Rezept von

Marco Fiedler

Küchenchef & Rezeptentwicklung

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Warum wird mein Karamell körnig?

Kristallbildung entsteht durch Rühren. Trockenmethode: Zucker gleichmäßig in Pfanne verteilen, bei mittlerer Hitze stehen lassen, nur sanft schwenken wenn nötig. 2–3 Tropfen frischer Zitronensaft verhindern Kristallisierung zuverlässig. Pfanne nicht zu heiß — dunkler Karamell wird bitter.

Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?

Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.

Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?

Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.

Cannabis Bulgogi