Cannabis Bonefish Grill Bang Bang Shrimp

Name: Cannabis Bonefish Grill Bang Bang Shrimp
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g große Garnelen (geschält, entdarmt); 100 g Speisestärke; 2 Stück Eier (verquirlt); 100 g Panko-Brösel; 1 l Frittieröl; 4 EL Mayonnaise; 2 EL Thai Sweet Chili Sauce; 1 EL Sriracha; 1.5 EL Cannabis-Butter; 1 TL Reisessig; 2 Blatt Kopfsalat (für Anrichtung); 2 Stück Frühlingszwiebeln (für Garnitur)

0 Min. 4 Portionen

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

500 g große Garnelen (geschält, entdarmt)
100 g Speisestärke
2 Stück Eier (verquirlt)
100 g Panko-Brösel
1 l Frittieröl
4 EL Mayonnaise
2 EL Thai Sweet Chili Sauce
1 EL Sriracha
1.5 EL Cannabis-Butter
1 TL Reisessig
2 Blatt Kopfsalat (für Anrichtung)
2 Stück Frühlingszwiebeln (für Garnitur)

Zubereitung

Cannabis-Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mit Mayonnaise, Sweet Chili Sauce, Sriracha und Reisessig zur Bang-Bang-Sauce verrühren. Kalt stellen.

Garnelen trocken tupfen. Nacheinander in Stärke, Ei und Panko wenden (klassisch panieren).

Öl auf 175°C erhitzen. Garnelen portionsweise 2–3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen.

Heiße Garnelen sofort in die Bang-Bang-Sauce geben und gut schwenken bis alle bedeckt sind.

Auf Salatblättern anrichten und mit Frühlingszwiebel-Ringen garnieren.

Sofort servieren — die knusprige Panade zieht Feuchtigkeit aus der Sauce.

Tipps & Tricks

Sofortiges Servieren ist entscheidend — nach 5 Minuten wird die Panade weich. Die Cannabis-Bang-Bang-Sauce kann auch als Burger- oder Sandwich-Sauce verwendet werden.

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