Cannabis Cheesecake Factory Avocado Egg Rolls

Name: Cannabis Cheesecake Factory Avocado Egg Rolls
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Stück reife Avocados; 60 g Frischkäse; 50 g sonnengetrocknete Tomaten (gehackt); 0.5 Stück rote Zwiebel (fein gewürfelt); 2 EL frischer Koriander (gehackt); 1 EL Limettensaft; 0.5 TL Salz; 8 Blatt Frühlingsrollen-Teig (groß); 1 l Frittieröl; 2 EL Cannabis-Butter; 3 EL Tamarindenpaste; 2 EL Honig; 1 TL Kurkuma; 30 g Cashewkerne (gemahlen, für Sauce)

0 Min. 4 Portionen

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

3 Stück reife Avocados
60 g Frischkäse
50 g sonnengetrocknete Tomaten (gehackt)
0.5 Stück rote Zwiebel (fein gewürfelt)
2 EL frischer Koriander (gehackt)
1 EL Limettensaft
0.5 TL Salz
8 Blatt Frühlingsrollen-Teig (groß)
1 l Frittieröl
2 EL Cannabis-Butter
3 EL Tamarindenpaste
2 EL Honig
1 TL Kurkuma
30 g Cashewkerne (gemahlen, für Sauce)

Zubereitung

Avocados grob zerdrücken. Mit Frischkäse, sonnengetrockneten Tomaten, roter Zwiebel, Koriander, Limettensaft und Salz vermengen.

Frühlingsrollen-Teig auslegen. Je 2–3 EL Füllung auf die untere Hälfte geben. Seiten einschlagen, dann fest aufrollen. Mit Wasser versiegeln.

Öl auf 175°C erhitzen. Egg Rolls 3–4 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen.

Cannabis-Tamarinden-Sauce: Cannabis-Butter schmelzen. Tamarindenpaste, Honig, Kurkuma und gemahlene Cashews einrühren. Mit 2 EL Wasser auf Dip-Konsistenz verdünnen.

Egg Rolls diagonal halbieren und mit Cannabis-Tamarinden-Sauce servieren.

Tipps & Tricks

Avocados dürfen ruhig etwas gröber sein — keine perfekte Guacamole. Frühlingsrollen-Teig statt Wan-Tan-Teig verwenden — er ist dicker und knuspriger beim Frittieren.

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