Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
400 g Linguine
-
300 g Garnelen (geschält, entdarmt)
-
400 g Miesmuscheln
-
200 g Tintenfischringe
-
300 g Venusmuscheln (Vongole)
-
5 Knoblauchzehen
-
150 ml Trockener Weißwein
-
200 g Kirschtomaten
-
1–2 Peperoncino
-
80 ml Olivenöl extra vergine
-
1 Bund Petersilie frisch
-
nach Geschmack Salz
-
1 TL je Portion Cannabis-Olivenöl (kalt)
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →lade...
Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Muscheln unter kaltem Wasser schrubben, beschädigte wegwerfen. Garnelen und Tintenfisch trocken tupfen.
2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Peperoncino bei mittlerer Hitze 2 Minuten anschwitzen.
3
Kirschtomaten halbieren, dazugeben und 3 Minuten anbraten.
4
Muscheln einlegen, Weißwein angießen. Mit Deckel bei hoher Hitze 3–4 Minuten dämpfen bis die Muscheln sich öffnen. Ungeöffnete wegwerfen.
5
Garnelen und Tintenfisch dazugeben, 2–3 Minuten mitgaren bis Garnelen rosa und Tintenfisch weiß sind.
6
Linguine al dente kochen, 1 Tasse Nudelwasser aufheben. Pasta direkt in die Pfanne geben.
7
Alles mit Nudelwasser durchschwenken bis eine sämige Emulsion entsteht.
8
Vom Herd. Petersilie einstreuen. Cannabis-Olivenöl kalt in einem großzügigen Faden über alle Portionen träufeln.
Tipps & Tricks
- Nie Parmesan auf Fisch-Pasta — ein eisernes Gesetz der italienischen Küche.
- Meeresfrüchte nicht überkochen: Garnelen sind fertig wenn sie sich aufkringeln, Tintenfisch wird gummiartig wenn zu lange.
- Cannabis-Olivenöl und Meeresfrüchte-Olivenöl-Pasta passen perfekt zusammen — der Eigengeschmack ist kaum wahrnehmbar.
- Wer es einfacher mag: nur Garnelen und tiefgekühlte Meeresfrüchte-Mischung funktionieren auch.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Berechne deine genaue Dosierung mit unserem kostenlosen Rechner.
Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
Rezept bewerten
Hat dir dieses Rezept gefallen?
🍽
Schmeckt auch dazu
Herzhaft
Cannabis Spaghetti Aglio e Olio
Knoblauch, Chili, Olivenöl — das schnellste Pasta-Gericht Italiens, verfeinert mit Cannabis
Herzhaft
Cannabis Cacio e Pepe
Das römische Drei-Zutaten-Wunder — Käse, Pfeffer und Cannabis-Olivenöl
Herzhaft
Cannabis Spaghetti Bolognese
Der Klassiker aus Bologna — mit Cannabis-Olivenöl für ein samtiges Ragù
Herzhaft
Cannabis Fettuccine Alfredo
Cremigste Butter-Parmesan-Pasta der Welt — mit Cannabis-Butter zum Finish
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
Dosierungsrechner
Wie viel Cannabis brauchst du?
THC-Gehalt, Portionen, Toleranz — alles in einem Tool.
Jetzt berechnen
Vorbereitung
15 Min. Min.
Kochzeit
20 Min. Min.
Gesamt
35 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
italienisch
meeresfrüchte
pasta
linguine
frutti di mare
garnelen
klassiker
Grundlagen & Guides
Cannabis-Öl infusionieren
Für herzhafte Gerichte ideal
Küchen-Basics
Temperaturen & Fette richtig wählen
Dosierung
Wie viel ist zu viel?
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenoel
Für Pasta, Salate, Marinaden
MCT-Oel
Klar, geschmacksneutral, praezise
Hanfprotein
Extra Protein in herzhaften Gerichten
Passende Blog-Artikel
Cannabis & Deutsche Küche
Sauerbraten, Spätzle & mehr
Party-Rezepte mit Cannabis
Edibles für Gruppen
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
Andere haben auch gesehen
Rezept Ideen aus Herzhaft
Herzhaft
Cannabis Pasta all'Amatriciana
Römischer Guanciale-Tomaten-Klassiker mit Pecorino und Cannabis-Olivenöl
Herzhaft
Cannabis Pasta Bolognese
Echtes Ragù alla Bolognese — stundenlang geschmort, mit Milch, Wein und Cannabis-Olivenöl
Herzhaft
Cannabis Pasta al Pesto Genovese
Echtes Basilikum-Pesto aus Ligurien mit Cannabis-Olivenöl — kein Mixer, nur Mörser
Herzhaft
Cannabis Carbonara
Echter römischer Klassiker — Guanciale, Ei, Pecorino, kein Sahne und Cannabis-Olivenöl
