Cannabis Tantanmen

Name: Cannabis Tantanmen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Ramen-Nudeln (frisch oder TK); 200 g Schweine-Hackfleisch; 40 g Cannabutter; 3 EL Tahini (Sesampaste, weiß); 700 ml Hühnerbrühe; 200 ml Sojamilch (oder Milch für Cremigkeit); 2 EL Sojasauce; 1 EL Chiliöl (La-Yu); 1 EL Miso-Paste (weiß); 2 Zehen Knoblauch (gepresst); 10 g frischer Ingwer (gerieben); 2 Stück weichgekochte Eier (Ajitsuke Tamago); 2 EL Frühlingszwiebeln; 1 TL Sesamöl; 1 EL Sesamsamen (geröstet)

Japanische Dan-Dan-Ramen — Sesampaste, Hackfleisch, Chiliöl, Cannabutter

45 Min. 2 Portionen Mittel 4.9 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 2

200 g Ramen-Nudeln (frisch oder TK)
200 g Schweine-Hackfleisch
40 g Cannabutter
3 EL Tahini (Sesampaste, weiß)
700 ml Hühnerbrühe
200 ml Sojamilch (oder Milch für Cremigkeit)
2 EL Sojasauce
1 EL Chiliöl (La-Yu)
1 EL Miso-Paste (weiß)
2 Zehen Knoblauch (gepresst)
10 g frischer Ingwer (gerieben)
2 Stück weichgekochte Eier (Ajitsuke Tamago)
2 EL Frühlingszwiebeln
1 TL Sesamöl
1 EL Sesamsamen (geröstet)

Zubereitung

Cannabutter in Topf schmelzen. Hackfleisch mit Knoblauch und Ingwer krümelig braten.

Sojasauce einrühren. Hackfleisch herausnehmen.

Im selben Topf: Miso-Paste + Tahini 1 Min. anrösten.

Brühe und Sojamilch einrühren. Aufkochen.

Bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln. Mit Sojasauce abschmecken.

Nudeln nach Packung kochen. In vorgewärmte Schüsseln geben.

Brühe drüber gießen. Hackfleisch drüber.

Ei, Frühlingszwiebeln, Chiliöl, Sesamöl und Sesam drüber.

Tipps & Tricks

Cannabutter beim Anbraten des Hackfleischs — Fett aus Hack und Butter tragen THC gemeinsam.
Sojamilch macht die Brühe seidiger als Wasser — cremiges Tantanmen-Profil.
Schüsseln vorwärmen — Ramen kühlt blitzschnell aus.

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