Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
-
1 L Hühner- oder Gemüsebrühe
-
2 EL Sojasauce
-
1 EL Miso-Paste
-
2 TL Sesamöl
-
2 EL Cannabutter
-
200 g Ramen-Nudeln
-
2 Stück Eier
-
100 g Bambussprossen (Dose)
-
2 Stück Frühlingszwiebeln
-
1 Blatt Nori
-
50 g Mais (Dose)
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →lade...
Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Eier 7 Minuten kochen (weichgekocht). In Eiswasser abschrecken, schälen.
2
Brühe in Topf erhitzen. Sojasauce, Miso und Sesamöl einrühren.
3
Cannabutter kurz vor dem Servieren in die heiße (aber nicht kochende!) Brühe einrühren — bei max. 70°C.
4
Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung separat kochen, abgießen.
5
Nudeln in tiefe Schüsseln verteilen. Brühe darüber gießen.
6
Ei halbieren. Mit Bambus, Mais, Frühlingszwiebeln (Ringe) und Nori-Streifen garnieren.
7
Sofort heiß servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabutter bei max. 70°C einrühren — die Brühe darf nicht mehr kochen, damit THC erhalten bleibt.
- Tonkotsu-Stil: Brühe mit 100ml Kokosmilch für mehr Cremigkeit ergänzen.
- Übrige Brühe einfrieren — nächstes Ramen-Abend kommt bestimmt.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Brühe ist alles: Tonkotsu-Basis braucht 12 Stunden Kochzeit für echte Tiefe und weiße Milchigkeit. Schweineknochen vorher 10 Minuten blanchieren, abgießen, dann frisch ansetzen - entfernt Blutreste und Trubstoffe.
2
Tare separat: Tare (Sojasauce-Basis) nicht in die Brühe kochen, sondern portionsweise in die Schüssel geben. So ist jede Schüssel individuell dosierbar. Tare hält sich im Kühlschrank 2 Wochen.
3
Cannabis-Butter (Mayu-Variante): In Japan nimmt man Knoblauchoel - Cannabis-Butter ist der direkte Ersatz. 1 TL Cannabis-Butter in die fertige, heiße Schüssel - Fett bildet einen Geschmacksfilm oben.
4
Noodles separat kochen: Nie in der Brühe. Eigene Stärke trubt die Brühe. Frische Ramen-Noodles brauchen nur 2 Minuten, getrocknete 4-5 Minuten. Abgießen, kurz abschrecken, sofort in die Schüssel.
5
Toppings vorbereiten: Chashu-Schweinefleisch (Sous-vide oder Schmoren), Weichgekochtes Ei (7 Minuten, Eiswasser), Nori, Schnittlauch, Bambus - alles kalt, wird von der heißen Brühe erwärmt. Timing ist Teamarbeit.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Berechne deine genaue Dosierung mit unserem kostenlosen Rechner.
Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
Rezept bewerten
Hat dir dieses Rezept gefallen?
🍽
Schmeckt auch dazu
Grundlagen
Klassische Cannabutter
Die Grundlage für fast alles
Grundlagen
Cannabis-Miso-Butter
Japanische Umami-Cannabutter mit weißem Miso — Geheimwaffe für Fleisch, Suppen und Toast
Grundlagen
Cannabis-Gemüsefond
Die Basis für Suppen, Soßen und Risotto
Suppen & Eintöpfe
Cannabis Phở Bò
Vietnamesische Rindfleisch-Pho — tiefer Knochenbrühe, Sternanis, Cannabutter
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
Dosierungsrechner
Wie viel Cannabis brauchst du?
THC-Gehalt, Portionen, Toleranz — alles in einem Tool.
Jetzt berechnenDosierung
Pro Portion
4–10
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
2 EL Cannabutter auf 2 Portionen. Anfänger: nur eine halbe Schüssel.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
25 Min.
Kochzeit
40 Min.
Gesamt
1 Std. 5 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
ramen
japanisch
suppe
nudeln
umami
asiatisch
Grundlagen & Guides
Cannabis-Öl infusionieren
Für herzhafte Gerichte ideal
Küchen-Basics
Temperaturen & Fette richtig wählen
Dosierung
Wie viel ist zu viel?
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenoel
Für Pasta, Salate, Marinaden
MCT-Oel
Klar, geschmacksneutral, praezise
Hanfprotein
Extra Protein in herzhaften Gerichten
Passende Blog-Artikel
Cannabis & Deutsche Küche
Sauerbraten, Spätzle & mehr
Party-Rezepte mit Cannabis
Edibles für Gruppen
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
Andere haben auch gesehen
Rezept Ideen aus Herzhaft
Herzhaft
Cannabis-Miso-Ramen
Umami-Ramen mit Cannabis-Sesamöl und weichem Ei
Suppen & Eintöpfe
Cannabis Dashi Udon
Japanische Udon-Nudelsuppe in goldener Dashi-Brühe mit Cannabis-Sesamöl
Herzhaft
Cannabis Miso-Suppe
Japanische Umami-Suppe mit Cannabis-Sesamöl
Herzhaft
Vietnamesische Cannabis-Pho
Klare Brühe, Reisnudeln, Kräuter
