Zutaten
Portionen:
12
- 200 g Mochiko (Klebreismehl, asiatischer Supermarkt)
- 200 ml Wasser
- 60 g Zucker
- 40 g Cannabutter (weich)
- 150 g Anko (rote Bohnenpaste, fertig)
- 12 Stück Erdbeeren (alternativ zur Bohne)
- 50 g Maisstärke oder Kartoffelmehl (zum Ausrollen!)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1
Mochiko, Zucker und Wasser in einem Topf verrühren.
2
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen — 5 Min. bis klebrig-elastisch.
3
Cannabutter einrühren bis vollständig aufgenommen.
4
Masse auf stärke-bestäubter Fläche leicht abkühlen lassen (ca. 5 Min.).
5
In 12 Portionen teilen. Flach drücken.
6
Einen TL Anko (oder eine Erdbeere) in die Mitte. Ränder zusammenfalten.
7
Zu runder Kugel formen. In Maisstärke wälzen.
8
Im Kühlschrank 30 Min. festigen. Kühl servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabutter in die heiße Masse einrühren — Klebreis nimmt Fett perfekt auf.
- MIT HANDSCHUHEN arbeiten — Mochimasse klebt extrem.
- Mochi sofort am gleichen Tag essen — werden beim Lagern hart.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
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Dosierung
Pro Portion
3–9
mg THC
Wirkung
5 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
40g Cannabutter auf 12 Stück = ~3,3g/Stück. Klebreis und Fett verlangsamen Absorption. Nach 1 Stück warten, dann erst nachessen.
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Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
5 Min.
Gesamt
25 Min.
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
mochi
japanisch
klebreis
dessert
asiatisch
kein-backen
vegan
geschenk
Grundlagen & Guides
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