Zutaten
Portionen:
16
- 250 g Mehl
- 80 g Cannabutter (zimmerwarm)
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 60 ml lauwarme Milch
- 1 Stück Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g brauner Zucker (für Füllung)
- 80 g Cannabutter (für Füllung, zusätzlich)
- 2 TL Zimt (für Füllung)
- 4 EL Zuckerrübensirup oder dunkler Sirup (für Füllung)
- 0.5 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
1
Hefe in warmer Milch auflösen. 5 Min. warten bis sie schäumt.
2
Mehl + Zucker + Salz mischen. Cannabutter, Ei und Hefemilch einarbeiten.
3
Zu einem glatten Teig kneten. 1 Std. gehen lassen.
4
Füllung: Braunen Zucker + Cannabutter + Sirup + Zimt + Vanille in Topf schmelzen. 5 Min. einkochen bis es zieht.
5
Teig in 16 Bällchen teilen. Im Waffeleisen (Pizzelle-Eisen oder Belgisch) sehr dünn backen.
6
Waffeln sofort nach dem Backen horizontal halbieren — sie müssen noch heiß/weich sein!
7
Karamell-Füllung auf eine Hälfte streichen, zweite Hälfte drauf.
8
Auf einem Gitter abkühlen. Mit der Zeit zieht das Karamell perfekt durch.
Tipps & Tricks
- Stroopwafels müssen SOFORT nach dem Backen aufgeschnitten werden — nach 30 Sek. sind sie zu fest.
- Cannabutter doppelt: einmal im Teig + einmal in der Füllung = gleichmäßige Verteilung.
- Der holländische Trick: Stroopwafel auf heißen Tee legen → Karamell erwärmt sich.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
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Dosierung
Pro Portion
5–18
mg THC
Wirkung
6 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
160g Cannabutter gesamt auf 16 Stück = 10g/Stück. Karamell-Füllung hält das THC — süßer Snack zu Tee hat verzögerten, langen Effekt. Immer nur 1–2 Stücke starten!
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Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamt
50 Min.
Portionen
16
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
stroopwafel
niederländisch
karamell
waffel
keks
sirup
tee-gebäck
Grundlagen & Guides
Cannabutter — das Grundrezept
Für alle Backrezepte die Basis
Decarboxylierung
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Dosierung bei Edibles
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